Форум » Беседка » Кулинарная страничка. (продолжение) » Ответить
Кулинарная страничка. (продолжение)
Ирина:
Sirena_Я: а пока Ирина отвлеклась я по-потчаю Вас курочкой в соевом соусе, луком на углях
Наталья: Sirena_Я Ой, спасибо за курочку! Вкуснятина!
Наталья: А мы приехав с выставки, проголодались и на корую руку сделали к мясу овощной гарнир Готовится очень просто и довольно таки быстро. Баклажан, кабачок, лук репчатый, морковь, помидор, перец болгарский, зелень всякая разная (петрушка, укроп,кинза, сельдерей), чеснок. Все режется и тушится около 25 минут!!! К мясу лучше и не придумаешь!!!
Марина: Ирина!!!! Обещала рассказать о нашем праздничном блюде.
Наталья: Блюдо в студию!!!
Марина: Ну, раз Ира не хочет, сама расскажу. Лодочки я опять делала. Наверное, проголодались на выставке, еще вкуснее показались, чем в первый раз. Фото нет. Слопали сразу.
ИРИНА М.: Наталья пишет: Готовится очень просто и довольно таки быстро. Моя любимая "скорая помощь" - так в нашей семье зовутся блюда быстрые и вкусные.
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: Вас курочкой в соевом соусе, луком на углях АААА!!!! ОООО!!!!! УУУ!!! ХЛЮП-ХЛЮП, т.к. "их бин - больной" и к кулинарным подвигам не готова а дочь на время отпуска нас покинула. Но яичница - эт тоже хорошо, с голоду не погибнешь
Ирина: Марина пишет: Ирина!!!! Обещала рассказать о нашем праздничном блюде. Марина пишет: Ну, раз Ира не хочет, сама расскажу Конечно же расскажу и подтверДю . " Лодочки " из кабачков с мясной начинкой были просто объедение !!! Сначала мне порция показалась большой , но..... почему то потом она была съедена очень быстро и большой уже не была Правда очень вкусно.
ИРИНА М.: А не подкинет ли кто рецептик мерзко-холестериновый, убойно-вкусный и простой до безобразия, для условно выздоравливающих. Стоять долго у стола не могу а мясо-вкусненького так хоцца!
Марина: Sirena_Я пишет: я по-потчаю Вас курочкой в соевом соусе, луком на углях А мне не досталось. Как делать такую вкуснятину? Тоже хочу.
ИРИНА М.: У нас сильное влияние на нашу кухню оказывают ближайшие соседи -Китай и Корея. Хочу предложить попробовать вот такой салат. Лень писать от руки, поэтому более предметно и понятно - страничка из журнала. Это очень популярный у нас салат, и очень вкусный. Температура блюда - на любителя. Мы предпочитаем холодным (в таком случае мясо не жирное). Со свининкой - горячее второе блюдо.
Марина: Дайкон жарить? У меня скоро поспеет. Надо будеть попробыть.
ИРИНА М.: Марина пишет: У меня скоро поспеет. Надо будеть попробыть. Правда-правда, вкусно. Только ничего нельзя пережарить излишне. Лучше чуть сыроватое.
Sirena_Я: обажаю это блюдо! всем кто едит ко мне на родину заказываю привести именно фунчезу в подарок (тут продают дрять какую та за астраномические деньги) ток туда надо еще обязательно добавить джусай (дикий лук с запахом чеснока) и острый маринованный корейский перец
Sirena_Я: Марина пишет: А мне не досталось. Как делать такую вкуснятину? Тоже хочу. Марин курица из шприца нашпиговывается соевым соусом (не сладким), укольчики делаешь внутремышечные и подкожные, натираешь солью/перцем/специями, обкладываешь всю курицу луком (чуть помять чтоб сок пустил) и часов на 6 (можно больше) в холодильник, потом на углях на мангале, я ложу после шашлыка, когда уже нет сильного жара
Марина: Sirena_Я пишет: джусай (дикий лук с запахом чеснока) Черемша?
Sirena_Я: ой Марин я незнаю... может так его и называют по народному... я могу описать как выглядит: на вид обычная трава, перья не полые как у лука, пахнет чесноком, а вкус лука пырея
Sirena_Я: Марина пишет: Дайкон жарить? кстате в Корее используется не дайкон, а зеленая редька, но с дайконом это идея! надо попробовать, только сорт наверное не Сашенька (круглый) а дубинушка лучше (длинный) и сок слить с него после того как натрешь а вот терка на фотке не корейская они овощи трут ток на самодельных, деревянных, у меня есть и я тоже ток на ней готовлю корейские блюда, берегу и вот остальные овощи тру на обычной швецарской
Марина: Sirena_Я пишет: а вот терка на фотке не корейская И чего? И пробовать не стоит? Sirena_Я пишет: дубинушка лучше (длинный У меня как раз какой то клык. Длинный. Sirena_Я пишет: укольчики делаешь внутримышечные и подкожные Сколько кубиков? Внутривенно не нужно? Спасибо.
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: ток туда надо еще обязательно добавить джусай (дикий лук с запахом чеснока) и острый маринованный корейский перец Sirena_Я пишет: астраномические деньги Да? Я думала, она везде доступна и одинакова. У нас, так в магазине каждом, практически,корейская или китайская...Марина пишет: И чего? И пробовать не стоит? Отчего же, очень даже стоит! Я вот не стала Вам голову заморачивть дополнительными примочками А Таня... УУУУ!!! Шеф-повар, погоди!Sirena_Я пишет: дубинушка лучше (длинный) и сок слить с него после того как натрешь И которая поострее и погорчее.
ИРИНА М.: Вообще, черемша - чисто дальневосточный эндемик, расселённый по России, выглядит наподобие листа ландыша. В блюда её добавляют не во всякие - она способна перебить и извратить вкус до невозможности. Сильна, зараза!
Sirena_Я: Марина пишет: И чего? И пробовать не стоит? стоит обязательно, только когда морковь тонкая и короткая.... нужно терочку чтоб шинковала хорошо ИРИНА М. пишет: Да? Я думала, она везде доступна и одинакова. У нас, так в магазине каждом, практически,корейская или китайская... Ирин у нас тоже во всех супермаркетах, только на вид это не то что у тебя на фотках, а что то очень тонкое, не круглое, а плоское и в пакетах как спагети, цена 1кг получается от 900 до 1,500р ИРИНА М. пишет: И которая поострее и погорчее. во во и я именно об этом, круглая она сладковатая ИРИНА М. пишет: выглядит наподобие листа ландыша. о тогда это точно не джусай! джусай как пырей выглядит ток листья по-тоньше будут
Марина: Чёй то вы меня совсем запугали: и терка не той национальности и трава не такая... Все равно попробыть хочется. Чего с травой то делать?
Sirena_Я: Марина пишет: Чёй то вы меня совсем запугали: и терка не той национальности и трава не такая... Все равно попробыть хочется. Чего с травой то делать? Марин а эт мы аппетит разогреваем твой тёрку возьми интернациональную, на траву плюнь и так вкусно будет
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: от 900 до 1,500р ОХРЕНЕТЬ И УМЕРЕТЬ! Марина пишет: Все равно попробыть хочется. Чего с травой то делать? Делай, как на картинке. Почему и поставила её и самой печатать было лень - всё для простоты изготовления продукта У нас ещё и чимчи к этому блюду - обязательно. Так хде ж вам там корейцев взять да ещё и по сходной цене... До сих пор фигею, на такой простоте - такие цены(!), вО рецептик простенький подкинула .
ИРИНА М.: А корейский салат из пророщенного зерна(соя)? Или эти заготовки тоже баснословно дороги? Он, вообще, прост - как хозяйственное мыло. Я в след. раз что-то родное, европейское, или около того, подкину. После выставки вот очухаюсь... А саранчи в шоколаде на десерт не желаете? Специально у китайцев рецептик выспросила. Сама, того не ведая - обожралась а теперь кузнечиков видеть не могу спокойно
Sirena_Я: а я в своё время наелась "семечек" вьетнамских школьницей проходили отработку летнюю на фабрике, а там вьетнамцы все ходили чёлкали семечками, ну я с дуру-ума и грю: "угости", угостили, отсыпали в ладошку, хорошо посмотрела чего отсыпали (уж больно они когда сыпались стучали друг о дружку, ни как семечки), а это оказывается то ли жаренные, то ли сушеные жучки
Марина: Sirena_Я пишет: это оказывается то ли жаренные, то ли сушеные жучки Какой кошмар!
ИРИНА М.: Марина пишет: Какой кошмар! Это нам кошмар. А кому-то, голимый протеин и вкусность с полезностью!
Sirena_Я: Ирина не пора ли темку обновить.... очень куца хоца
Марина: Я никак написанные рецепты не опробую. Но голосую за обнародование новых!
ИРИНА М.: Девочки, обязательно! Я только позавчера из больницы выщла на амбулаторный режим. ЖРАТЬ ХОЧУ!!! Надоели врачам мои частые побеги и отправили домой, после прохождения курса исключмтельно стационарного лечения. Воть... Рецептик могу хоть сейчас подкинуть. Но вам же хочется вещдок? Или так сойдёт
Sirena_Я: с возвращением! не болей! что за меня ... так я готова подождать с фото как то.... сытнее получается
Марина: ИРИНА М. пишет: Рецептик могу хоть сейчас подкинуть. Здоровье дороже! Не помрем, даже не схуднем. Выздоравливайте окончательно и бесповоротно. Мы подождем.
ИРИНА М.: Ну чтО, девоньки, пообедаем? Берём вот такой набор для маринования. -Порционными кусками рыбу. У меня была треска. И время готовки - для неё. Лосось или подобная ему, более нежная и жирная - гораздо меньше времени. Только маринование одинаково. -Выкладываем куски в тазик-миску и тщательно поливаем уксусом, потом так же тщательно соусом. Куски укладывать кожей вниз. Всё. Ставим на пару часиков мариноваться, время от времени перемешивая. Когда все хорошо покисло, достаю противень и форму для запекания делю рыбку на две части. 1. Каждый кусок окунаю во взбитое яйцо, потом в сухарики, потом в мелко тёртый сыр, снова в яйцо и сухари. Куски укладываются на противень и на верх духовки. 2.В форму выкладываю оставшиеся куски, сверху укладываю много лука, крупными кольцами, сладкий перец. Залить всё кефиром с одним взбитым яйцом. Если форма большая, то яиц можно и парочку. Рыба должна быть покрыта кефиром почти полностью. И ставим на нижний этаж духовки. -Пока всё это печётся- жарится, подрезаем ещё лука и перца для противня номер 1. Когда до готовности останется минут 10, посыпаем луком, перцем и сверху - остатками сыра. -Рыба в кефире говится в половину быстрее. Солить не надо, в соусе соли достаточно! Ну а вот что на выходе. Противень №1. Треска печёная в сухарях с сыром. Треска в кефире. Рыбка такая и сякая с гречневым гарниром. Фсё! Ей Богу, пИшешь дольше...
аркон: ИРА ! ДАЙ БОГ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ!КАК КРАСИВО-ТО !Я ПРЯМ МОЖНО СКАЗАТЬ ПОЗАВТРАКАЛА!
Марина: ХААААААЧЧЧЧЧЧУ! Хочу такую аппетитную рыбу. Спасибо за рецепт. Читать уже вкусно!
ИРИНА М.: Пы.Сы. Я рада, что ужЕ понравилось. В кефирную рыбку можно ещё чёрненьких маслин побольше нарезать. Но их под рукой не было, да и папан наш эту ягодку терпеть не может. Так что мы с дочерью в прикуску... МОЖНО СКАЗАТЬ ПОЗАВТРАКАЛА! А мы за ужин садимся...
Гаврилова Таня: ИРИНА М. пишет: Треска печёная в сухарях с сыром. На вид - БОМБА!!Спасибо за рецепт!
Наталья: ИРИНА М. МММ, как вкусненько! Спасибо!
Ирина: ИРИНА М. пишет: Ну чтО, девоньки, пообедаем? Здоровски все Спасибо за рецепт этот и за другие тоже
ИРИНА М.: Вот я в раздумьях. Кого бы зафаршировать - курицу или щуку? Завтра на работе ещё додумаю , а послезавтра выложу результат.
ИРИНА М.: Ирина пишет: Спасибо за рецепт этот и за другие тоже Спасибо за отзывы. Я действительно рада, что Вам, девочки, нравится моя стряпня!
Ирина: ИРИНА М. пишет: Я действительно рада, что Вам, девочки, нравится моя стряпня! В эти выходные буду рыбу делать по последнему рецепту
Наталья: ИРИНА М. пишет: Кого бы зафаршировать - курицу или щуку Я бы щучки с удовольствием!!!
ИРИНА М.: Наталья пишет: Я бы щучки с удовольствием!! Моё семейство тоже так решило. Уже выложили отмораживаться, чтобы мать после смены не скучала а делом общественно-полезным занималась
ИРИНА М.: Ну вот, девочки. Всё приготовлено и на половину съедено. А я с чувством полного физического и утробного удовлетворения принимаюсь за отчёт. Фотографий много, т.к. основные моменты все запечатлевала, для понятности процесса тем, кто ни разу подобным не занимался. 1. Чистим щуку, моем и снимаем с неё кожу вместе с головой и плавниками. На брюшке надо оставлять немного мякоти для более толстого слоя, который не должен порезаться ниткой при дальнейшем зашивании тушки. Делать всё надо аккуратно, лучше чуть туповатым ножом, чтобы не порезать шкурку. 2.К филе щуки обычно добавляю 1/3 лосося(по отношению к щучьему мясу), для большей нежности и добавления объёма. 2 большие головки лука. Штук 5 крупных зубочков чеснока. 3. Делаю фарш и обязательно натираю в него пару крупных картошек на крупной тёрке-для мягкости фарша. Добавляем одно яйцо, соль, перец. Очень тщательно перемешиваем. Объём мисочки на фото - 1 л. 4.Начинаем начинять. Сначала зашиваем небольшой кармашек и затем начиняем его. Чтобы удобней потом было со всей тушкой работать. 5. Теперь по всей тушке укладываем достаточное кол-во фарша. Главное - не переборщить, перетянутая шкурка может лопнуть при запекании. 6. Зашиваем и выравниваем тушку поглаживающими движениями. 7.Укладываем на противень смазанный хорошо смазанный растительным маслом. Рыбу тоже надо смазать. Режим выпечки ставлю на 200 гр. На среднем уровне духовки сначала в режиме "верх-низ"- полчаса. Потом "низ" - 20 мин. И "верх"-20 мин. Вообще, всё зависит от размера и тольщины рыбы. Проверяю готовность уколом зубочистки. 8. А вот та ошибка, о которой говорила выше. Я чуть надрезала кожу при разделке(ножи, зараза, очень острые...), в результате- брак в изготовлении. 9. Вот она, красавица! А к этому творению очень хорош простенький салат из капусточки с кисло-сладкими ранетками, болгарским сладким перцем и укропом. А на гарнир очень любим толчёночку - по деревенски. И вот таку "хреновину". СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Марина: Замечательный мастер-класс! Всегда боялась рыбу фаршировать, но теперь непременно сделвю! Клятьбу даю! Уж очень аппетитно смотрится. Слюна - ручьем...
ИРИНА М.: Да, вот сазан, к стати, тоже офигенно получается. Только надо брать рыбку весом не менее 2-2,5 кг. Чтобы мясо было пожирнее и посочнее. И в него не надо другой рыбки добавлять. И котлеты сазаньи... А вообще, фаршированная рыба, это- по сути, огромная котлета в красивой обёртке.
ИРИНА М.: Марина пишет: Всегда боялась рыбу фаршировать Фсё до безобразия - просто. И, не сказала бы, что долго. Удачи!
Ирина: Марина пишет: Замечательный мастер-класс! Поддерживаю
Наталья: ИРИНА М. Класс!
Ирина: А где наш мастер - кулинар ? Ирина М. , Вы куда пропали ?
Шевченко Инна: Ирина пишет: , Вы куда пропали В эти выходные мама делала курицу с черносливом и курагой А вообще, у неё сейчас сложный период, обострённый состоянием душевной лени. Вот придёт немного в себя и всё наладится. Она большой любитель над продуктами поиздеваться
Ирина: Шевченко Инна пишет: у неё сейчас сложный период, обострённый состоянием душевной лени. Вот придёт немного в себя и всё наладится. Будем терпеливо ждать
Марина: Шевченко Инна пишет: курицу с черносливом и курагой Госпидя! Жду не дождусь рецепта! Обожаю курицу, тушеную с черносливом.Жду рецепта, как соловей лета.
Шевченко Инна: Марина пишет: Жду не дождусь рецепта! Мне стало стыдно перед обществом. Поборола себя и отвечаю с дочиного компа. Мой пока вне сети Рецептов у всех много. Я делаю так. Фото нет, фотик,как обычно, был забыт на работе. 1. Курица обмыта и обсушена, натёрта солью и перцем, ждёт своей очереди. А пока - начинка. 2.МНОГО довольно крупно порезанного репчатого лука. 1/3 от количества лука - курага и чернослив, не очень тонко, полосками (кураги вполовину больше чернослива) и треть от количества ягод - грецкий орех, перебитый скалочкой не совсем мелко. Всё немного подсаливаем. 3.Начиняем курицу этой смесью, обмазываем майонезом и укладываем в жаровню. Обжариваем с двух сторон, практически до готовности. И, минут за двадцать, до окончания процесса, выкладываем по краям остатки начинки. Лук должен успеть размякнуть и дать сок, в котором и подтушится наша птичка. Чеснок, если есть желание, лучше потом в тарелочку добавить. При готовке - не стоит, он отобьёт аромат и вкус, свойственный ягодно-ореховой начинке. А лук, он как бы - наоборот, оттеняет. Можно и в духовке всё сделать, но больше возни с противнем. А ещё - я всё, начиная от рыбы и кончая птицей, мариную часа два-три перед готовкой. Мясо делается сочнее и нежнее. Только маринад подбираю соответствующий, с кислинкой или - без. Приятного аппетита! Я рада, девочки, что Вам нравится.
Марина: Шевченко Инна пишет: Я рада, девочки, что Вам нравится Нравится! Еще как нравится! Спасибо огромное! А в чем лучше курицу мариновать? И как, она ж большая.
аркон: а жаровн это че?? протвинь есть кавзан есть сковордка еасть.))жаровни похоже нет(
DogVill: аркон пишет: протвинь есть кавзан есть сковордка еасть.))жаровни похоже нет( "Казань брал, Ревель брал, Шпака... не брал."
Шевченко Инна: Марина пишет: А в чем лучше курицу мариновать? Я её, частенько, в самое дешёвое пиво - 10 руб. за ведро. В любой кастрюле эмалированой или нержавейке. Или такое же вино аркон пишет: а жаровн это че?? Ну, её чаше, гусятницей или утятницей называют... Казан толстостенный, то ж, пойдет. Лишь бы птичке там не тесно было.
Шевченко Инна: DogVill пишет: "Казань брал, Ревель брал, Шпака... не брал."
Ирина: Вот это дело
Шевченко Инна: Ну, вот - ужин... Сегодня у нас печёная картошечка с кунжутом и отварная говядина. Как всё было. 1.Семена кунжута слегка обжарить на сухой сковороде. Будьте внимательны - кунжут очень быстро подрумянивается! 2.Картофель кусочками выложить в миску, посолить, поперчить, добавить по вкусу тёртого мускатного ореха и 4 столовых ложки растительного масла. Всё тщательно перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в неё ломтики картофеля. Сверху посыпать кунжутом. Запекать в духовке при темп. 220 гр. до готовности (по времени получается около часа). Для равномерного пропекания картофель следует пару раз перемешать. Вот что выходит после запекания 3.К картофелю отварная говядина. Остуженное мясо режется полосками 4.Лук тонкими кольцами или полукольцами. Помидоры твёрдые(не очень спелые), укладываем в миску, смачиваем уксусом и капелькой соевого соуса. Лук предварительно ошпарить кипятком и дать хорошо стечь воде. 5.Поверх мяса уложит луково-помидорную смесь. Плотно (очень) прижать к мясу и отправить на часок в холодильник. 6.Потом переворачиваем все на тарелку, в идеале - на салатные листья. Лук и помидоры в качестве подложки. Посередь укладываем фасоль - кому какая нра.Мы любим тёмную. А запивали мы всё это "Амур-пивом".
Марина: Абалдеть! А давайте переименуем страничку! Назовем так Ресторан " У ИРИНЫ.М."
аркон: ира скусенько то как!кормилица ты наша! вот вопрос где кунжут то купить
Шевченко Инна: Марина пишет: Ресторан " У ИРИНЫ.М." Да ну вас... Неудобно как-то. Я лучше буду писАть пореже. Просто не могу просто так сварить - не интересно мне. А очень хочется поделится. Ну, люблю я это дело! Потому и проблемы с весом наверное. А не обмен веществ, как уверяют медики. Вот и Танюша Алабаи из Липецка притихла. А такИе вкусняшки подкидывала!!!! аркон пишет: где кунжут то купить А в отделе приправ. Но мы предпочитаем китайско-корейский рынок. Там, пачечки, куда как побольше. Привозим из Китая... Завтра на работу. А в воскресенье запланирован девичник с зализыванием бабских ран, караоке и поеданием коньячка. В качестве закуски предполагается курица-галантин, фаршированный картофель и маринованные голубцы. Сапсем не по аристократически, канешна, просто-кушать хоцца! Рисовать?
Шевченко Инна: Девчата, я и так монополизировала ветку. А вы почему не делитесь вкусненьким????
Марина: Шевченко Инна пишет: Да ну вас... Неудобно как-то Шевченко Инна пишет: Я лучше буду писАть пореже. Мы чего, наказаны будем - без вкусного сидеть? Я завтра решила курицу делать с курагой. А потом чего, на сосисЬки садиться, если рецептов вкусных не будет?
Шевченко Инна: Марина пишет: на сосисЬки садиться, С сосисками тоже поиздеваться можно
Гаврилова Таня: Шевченко Инна пишет: Ну, вот - ужин... Ух, какая вкуснота то небось!Говядину уважаю очень(потому как свинину не ем).Попробую сварганить, спасибо за рецепт Шевченко Инна пишет: А в воскресенье запланирован девичник Напомните какой у Вас адрес то?
Марина: Гаврилова Таня пишет: Напомните какой у Вас адрес то? Танюх, на запах пойдем!
Гаврилова Таня: Марина пишет: Танюх, на запах пойдем! Ну тогда наверно нам с тобой нужно сегодня выходить, к воскресенью дойдём как раз!
Марина: Гаврилова Таня
аркон: тань ты че7?)) к следущему и то врядли
Гаврилова Таня: аркон
Гаврилова Таня: аркон Это ходом Не, ну просто подумала что на запах то.....бегом побежим Вообщем Ирина, без нас девичник не начинать!
Марина: Гаврилова Таня пишет: без нас девичник не начинать! Ага, когда-нибудь, да придем!
Шевченко Инна: Гаврилова Таня пишет: Вообщем Ирина, без нас девичник не начинать! Канешна! Подождём! Самолёт, всего-то, 7 часов летит...
Марина: Никуда я не пойду, нас и здесь неплохо кормят. А на Вашей совести, уважаемая Ирина.М., наши отвисшие после ужина животы. Курица понравилась очИнь-приочИнь!!! Именно то, что я люблю! Посмотрите, как вкусно! Попробуйте, как красиво! А это рулет. Это уже желание дочер. Начинка та же, только без лука.
Шевченко Инна: Марина пишет: А это рулет О.БОЖЕ!!!! На.....ть на диету!!!! Теперь я идУ на запах! Он даже на фото....МММММ!!!! Как делается тесто? Такое нежненькое...........
Марина: Да пожалуйста! Одной мне чтоли толстой быть! 1 ст. кефира 0.5 ст. рафинированного масла 1 ст.л.сахара 1ч.л.соли 1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей 3 ст. муки начинка любая Приготовление 1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния 2.Добавить сахар,соль,перемешать. 3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. 4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут) 5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку. 6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Шевченко Инна: Класс!!! Такого рецептика у меня в активе нет. Спасибо! Марина пишет: Одной мне чтоли толстой быть! Ну так и меня дочь похудить всё пытается... АХха...
Гаврилова Таня: Марина пишет: Посмотрите, как вкусно! Попробуйте, как красиво! А это рулет Даже представила как вкусно!!
Ирина: Вот это рецепты Марина и твой рецептик уже распечатала себе в копилочку. Будем пробовать.
Шевченко Инна: Ну, вот, девчатник закончился, обожрались - как бобки, коньяк, почему-то перестал действовать... АБЫЫЫДНА!!! Танцевать была способна только Инна, как самая молодая и стройная - в отличие от остальных "граций" А вот, собственно то, чем я потчевала гостей. Фаршированный картофель Маринованные голубцы (производства дочери) Курочка-галантин Остатки курочки (не влезли...) Голубцы Пра, была ещё общепринятая закуска в виде рыбки, нарезки и фруктов - потому и алкоголь оказался безалкогольный
Марина: Танюха, поворачиваем к дому! Они все съели, не дождались. О следующем девичнике просьба сообщать заблаговремеено. Во избежание утонутия в собственной слюне от просмотра фоток.
Шевченко Инна: Марина пишет: сообщать заблаговремеено У нас тут возвращение блудного попугая намечается, вроде как. Будут хлебные корочки, овсяная каша и, что бы ещё померзостней придумать? Гостей, кажется, не дождёшся....
Гаврилова Таня: Марина пишет: О следующем девичнике просьба сообщать заблаговремеено Ага за неделю, а то мы с Мариной ща где то под Клином только идём)))
Гаврилова Таня: Шевченко Инна пишет: Маринованные голубцы Делала такие оч давно, вкусненько и остро!
Шевченко Инна: Два дня назад произошёл забавно-кулинарный случай. Предистория: Моя дочь поклонник Че Гевары. Приходит ей письмо от друга, по электронке, читает: "Рыба Че Гевара" Я тут же реагирую - рецептик спроси! В ответ откровенный ржач и... "Мам, посмотри! - Просто фото упаковки с нарезкой красной рыбы и таким вот странным названием. Так и не поняли, рыбку то, за какие заслуги? А дочь обозвала мать кулинарной маньячкой. Вот и любИ их, кормИ их...
Ирина: Шевченко Инна пишет: А вот, собственно то, чем я потчевала гостей. Фаршированный картофель Маринованные голубцы (производства дочери) Курочка-галантин Ну Вы даете Во молодцы !!! Сколько же рецептиков у Вас еще в запасе? Будем ждать и учиться конечно же тоже
Ирина: А чем картошечка нафарширована ? Курочка - галантин Я что, пропустила рецептик этот или его еще не было ? И голубцы тоже будем смотреть , так что ждем !!!
Шевченко Инна: Ирина пишет: его еще не было ? И голубцы тоже будем смотреть , так что ждем !!! Завтра. Усё завтра, как вернусь работы
ИРИНА М.: Ирина пишет: Сколько же рецептиков у Вас еще в запасе? Ой, мноого! Ирина пишет: Курочка - галантин Этот рецептик я из какого-то журнала, давно ещё скопировала И он пользуется неизменным успехом. Ирина пишет: А чем картошечка нафарширована У меня ветчина, репчатый лук и морковь нарезанные кубиками, чеснок - по вкусу, с добавлением вынутого картофеля. Начинённый картофель посыпаем сверху панировочными сухарями или сыром и ставим на верх духовки подрумяниться. Потом заливаем майонезом с одним добавочно вбитым яичком, где-то до половины высоты картофеля. Получается подлив в виде лёгкого омлета - очень вкусный. Выкладываем на блюдо и добавляем зелень. А голубцы - точно не помню, в другом компьютере рецептик. Завтра выложу.
Ирина: Уже распечатала рецептики в свою " копилочку ".
аркон: ир мне кажется я куриц 10 изведу в хлам
Марина: аркон Тяжело в учении, легко в бою! Дерзай!
ИРИНА М.: аркон пишет: ир мне кажется я куриц 10 изведу в хлам Бедные птички! А хотите крупным планом препарированную курочку? Чем-то сказку напоминает, о Царевне-Лягушке. Снимается "одёжка" легко. И на первых порах, до получения опыта, окорочки можно не удалять. А крылья - вообще не трогают. Если получатся кое-где дырочки, их просто надо зашить до начинки. Когда будет готова и чуть остынет, все ниточки легко удаляются и ничего не заметно.
Наталья: ну вся слюной изошлась
аркон: ИР ЧЕ ПОЕСТЬ ЕСТЬ??)))) НОЧЬ ЖЕ - ПОХУДЕЙКА СПЛОШНАЯ
Bereginya09: У кого есть вкусенькие мясные рецептики для приготовления в аэрогрили (плиты у меня так до сих пор и нет)? Категорически не ем грибы и рыбу
аркон: А ЧЕ ТАК
Bereginya09: что именно? отсутствие плиты? плита из-за ремонта и не приобретения кухонного гарнитура отсутствует
аркон: ДУМАЮ НАДО ИРОЧКЕ ВЫСЛАТЬ АЭРОГРИЛЬ
Bereginya09: многое что готовится в духовке можно приготовить в аэрогрили, я там буженину запекала, вспомню как расскажу, даже безе пекла и тортики
аркон: НАТАША ТЫ ТЕМУ ПРАВИЛ НАЧИТАЛАСЬ ЧТО ЛИ Я Ш У Ч У
Smorodina: ИРИНА М. пишет: А хотите крупным планом препарированную курочку? Чем-то сказку напоминает, о Царевне-Лягушке. Вот за что вы ее так?
Bereginya09: аркон пишет: ТЫ ТЕМУ ПРАВИЛ НАЧИТАЛАСЬ ЧТО ЛИ не просто кушать хочется, а то у меня сплошные борщи, то щи, а все остальное полуфабрикаты (сосиски например) Я так скучаю по пельмешкам, а приготовить их в аэрогрили не реально
аркон: ТАК ИХ ДАРЬЯ ГОТОВИТ БЕЗ СПЕШКИ
Bereginya09: если б дарья их еще готовые на дом доставляла цены бы ей не было
аркон: НУ ТЫ В ЧАЙНИКЕ ЧТО ЛИ СВАРИ БЕДНАЯ
Bereginya09: у меня нет чайника у меня термопод, термос такой большой электрический
аркон: ОЙ !Я ТАКОЙ ВИДЕЛА У СЕБЯ НА КУХНЕ
Smorodina: Bereginya09 пишет: у меня термопод, термос такой большой электрический Эт что за зверь?
Bereginya09: Удобная вещь, только пельмени в нем не сваришь
аркон: ЛАД У ТЕБЯ 2 ТАКИХ СЛОМАЛОСЯ
аркон: ТЕРМОПОТ http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D1%82&rpt=simage&p=0&img_url=lady.gazeta.kz%2FgetImage%2F%3Ftype%3D1%26w%3D480%26id%3D3568
Smorodina: Семен Семеныч! Вот и хорошо, что сломались! А то, понимаешь, аэрофсякие...термо...и сидела бы щас голодная, как...Наталья вон!
Smorodina: аркон пишет: ТЕРМОПОТ Эт ты мне? У меня ж плита есть!
Bereginya09: Smorodina пишет: У меня ж плита есть! вот вот, так что голодной не останешься
Шевченко Инна: Bereginya09 пишет: Я так скучаю по пельмешкам, а приготовить их в аэрогрили не реально Отчего же? В горшочке - ММММ!!! На дно укладываем очень тоненько нарезанное полосками мясо или печень или курицу, кусочек масла, сверху слой пельмешек и закрываем всё овощами или луком. Солим, доливаем треть водички и в а/гриль, минут на 15 (чтобы пельмешки проварились. Всё!
Bereginya09: Шевченко Инна пишет: На дно укладываем очень тоненько нарезанное полосками мясо или печень или курицу, кусочек масла, сверху слой пельмешек и закрываем всё овощами или луком. Солим, доливаем треть водички и в а/гриль, минут на 15 (чтобы пельмешки проварились. Всё! ооооо, попробуем, спасибо
Шевченко Инна: Марина Спасибо за рецепт теста на кефире Мама сегодня изготовила дивный рыбный пирог с лососиной
Марина: Шевченко Инна пишет: Спасибо за рецепт Та пользуйтеся ради бога! На самам деле это рецепты дочери. Она мастер по приготовлению, а уж я мастерски поедаю ею приготовленное.
Шевченко Инна: Марина мою мамочку - маньячку кулинарную, пытаюсь похудить (у неё мало того, что нарушение обмена веществ, так ещё и болезнь духОвочная). Ну, как с ней бороться? Я и сама скоро... Хотя сопротивляюсь. но вкусно же, блин!!! Проснётся, прочитает - убъёт
Марина: Шевченко Инна пишет: пытаюсь похудить Я сама себя пытаюсь. От одного приема пищи до другого только получается.
DogVill: Шевченко Инна пишет: Мама сегодня изготовила дивный рыбный пирог с лососиной "ПИРОГ В СТУДИЮ!"
ИРИНА М.: DogVill пишет: "ПИРОГ В СТУДИЮ!" Это продукт совместного производства Тесто от Марины а начинка - лук, крупными кубиками, слегка обжаренный(до мягкости) и отварной лосось. Ничего мудрёного. Вскуснотища главная -ТЕСТО! Всегда делала дрожжевое и весьма хорошо оно у меня выходит но, сдаётся мне, перейду на Маринино. С работы приеду - спеку пирожок ещё один. А дочерке - кашу перловую!!!! Без масла и молока!!! Худеть - так худеть!!!
ИРИНА М.: Вот он, пирожок
Марина: ИРИНА М. пишет: Тесто от Марины Тесто имени Марины! ИРИНА М. пишет: Вот он, пирожок Отойду на минутку. Перекусить. Уж очень аппетитный.Слюна....ручьем....уплываю...
ИРИНА М.: Марина пишет: Тесто имени Марины!
аркон: моя мама родилась в городе молодых в комсомольске на амуре там служили мои бабушка с дедушкой вот когда однополчане прилетали кто то из них пек рыбные пироги скусеноо было ир а можно пошагово для безруких(по поводу начинки)
ИРИНА М.: аркон пишет: ир а можно пошагово для безруких(по поводу начинки) Да с радостью! У нас такие пироги исключительно рыбно-луковые, без каких либо добавок. 1. Лука много довольно, резан крупными кубиками. В миске хорошенько ошпариваю кипятком пару минут, даю стечь на сите и потом в разогретое масло на сковородку, чуточку подрумяниться. Некоторые не обжаривают, но мы так любим. 2.Горбушу или кету сварить крупными кусками, остудить, отделить от косточек и размять вилкой или руками. При варке можно добавить лаврушки и перец-горошек, чтобы подушистей была. 3.Соль по-вкусу, но лучше, когда чуть посолонее, тогда вкус начинки будет явственней. Рыба и лук 1:1. Делаем и из консервированного лосося в собственном соку и очень любим из сайры в масле. Только заливку всю надо слить тщательно.
ИРИНА М.: Да, к стати, никогда не ложу рис в начинку. А вот с картошечкой - очень любим. Картошка + рыба + лук. У нас такие очень популярны здесь.
аркон: спасибо!
DogVill: Да чтож Вы делаете-то !!! Мы ж со Смородиной ещё не завтракали! Так и слюной захлебнутьМарина пишет: Тесто имени Марины! ся не долго! Ордена Аркона 1-ой степени Тесто имени Марины!
Марина: ИРИНА М. пишет: пироги исключительно рыбно-луковые Вопрос знатоку. А для меня в рыбе обязательно петрушка должна быть. Ну балдю от этой пары. Итак, вопрос: можно ли в начинку добавить петрушки?
ИРИНА М.: Марина пишет: можно ли в начинку добавить петрушки? Эт на любителя Мы так её в прикусочку очень лЮ!
Наталья: ИРИНА М. Обалденный румяный пирог! Слюна залила всю клавиатуру!
Марина: DogVill пишет: Да чтож Вы делаете-то !!!
Людмила: Вот так читаешь-читаешь, а потом сообщат: "Вскрытие показало, захлебнулась слюной".
Марина: Людмила пишет: Вскрытие показало, захлебнулась слюной
ИРИНА М.: DogVill пишет: Да чтож Вы делаете-то Пропагандируем вкусную и здоровую пищу Война хотдогам и гамбургерам! Я вот сейчас оттарабанила смену, посплю немного,откушаю овсяночки нанавистной, доработаю вторую смену. Завтра домой приеду и как оторвусь на кухне!
DogVill: ИРИНА М. пишет: Война хотдогам и гамбургерам! Ир, а шаурму оставляем ? " Купи 4 шаурмы и собери кошку!"
аркон: андрюш а я тут курей препарирую мож на лягушек и правда перейти она наверно дешевле заразы
DogVill: аркон пишет: она наверно дешевле заразы А летом ваще бесплатно!
аркон: ТАК В НОВЫХ ПРАВИЛАХ 78 ПУНКТОМ НАПИСАНО-КТО НЕ УМЕЕТ ПРЕПАРИРОВАТЬ КУР-ВОН С ФОРУМА (ИРИШКА С МАРИШКОЙ В СГОВОРЕ)
DogVill: аркон пишет: КТО НЕ УМЕЕТ ПРЕПАРИРОВАТЬ КУР-ВОН С ФОРУМА Во попадос - то Завтра прям с утра поеду куплю штук десять кур и буду учиться...
аркон: ПОКУПАЙ ПОРОДИСТЫХ СОМНИТЕЛЬНОГО КАЧЕСТВО БЕЗ ТИТУЛОВ НЕ КАТЯТ
DogVill: аркон пишет: СОМНИТЕЛЬНОГО КАЧЕСТВО БЕЗ ТИТУЛОВ НЕ КАТЯТ Да уж,... придётся под напрячься, по САСИБам покатать...
ИРИНА М.: DogVill пишет: Ир, а шаурму оставляем ? " Купи 4 шаурмы и собери кошку!" А мы наловчились в дорогу, на выставку и дома - на завтрак, делать свою "а-ля шаурма" из лавашей. Быстро, вкусно и без кото-собов! аркон пишет: КТО НЕ УМЕЕТ ПРЕПАРИРОВАТЬ Надо шкуру снимать начиная с попы - чулочком,вообще-то хорошо отходит. Подрезаешь часть вместе с гузкой и отделяешь от мяса. А потом потягивая за шкуру вверх и назад и отжимая тушку вниз... Блииин, ну как же так объяснить-то??? ВО! Придумала! Надо вета знакомого в гости заманить, пусть вспомнит лекции по анатомии...
аркон: ИРИНА М. пишет: Блииин, ну как же так объяснить-то??? ИРА НЕ ВОЛНУЙСЯ 15 КУР ДУШЕВНО ПОДОЙДУТ НА ХОЛОДЕЦ
DogVill: ИРИНА М. пишет: Надо вета знакомого в гости заманить Вот это так! Вот это правильно! У нас всегда так - если у самих чёй-то не получается - зовём вета знакомого! Ага!
ИРИНА М.: Мне вот, как то, больше десяти лет назад, один представитель Средней Азии - работал у нас конюхом на Племконеферме, сказал, что я тупая и НИКОГДА из меня приличного повара не получится. Я плов очень люблю а готовить не умею. Сколько и кто бы не учил... Так приловчилась народ обманывать Сварю рис до готовности, промою в сите под проточной водой, ставлю хорошенько стечь. В жаровне приготовлю мясо, лук и всё прочее - тщательно смешаю с рисом... Дам постоять чуток... ФСЁ! Этот же товарисч, через несколько лет побывав в гостях проездом, во лжи не уличил. Сказал, что я исправилась, НО!!! "НИКОГДА не готовь плов заранее, он должен быть горячим к приходу гостей" А как заранее не готовить, рис же пропитаться должен... и не показывать же процесс обмана?
ИРИНА М.: На неделю в отпуск от сковородок и духовок.
Марина: Это неправильный призыв!
irene: А я как раз по случаю субботы напекла из "теста имени Марины" пирожков! Обалденное тесто и суперские пирожки получились! Спасибо за рецепт, Мариш!
аркон: ух ты!красивые! ирин а знаешь я рис всегда жарю - до румяности тогда плов всегда рассыпчатый
Марина: ИРИНА М. пишет: Блииин, ну как же так объяснить-то??? Да нормально все объяснено. Но глаза всегда боятся, хоть руки и делают!
Марина: irene Какая вкусная красотишша! Ты молодесь!
ИРИНА М.: аркон пишет: рис всегда жарю - до румяности Да, блин, всё равно не выходит. Сказал же таджик - ТУ-ПА-Я!!! Получается размазня с мясом, он её словом тогда, таким обозвал... шавля, что ли? А по-моему, фиг кто догадается
ИРИНА М.: irene пишет: суперские пирожки получились! Завтра с луком и с яйцом напеку, таких же маленьких и красивеньких. Будучи в Прибалтике, постоянно покупали пресные лепёшки с тмином - вкууссныыыееее! Нельзя ли рецептиком разжиться? Давно хочу сделать их сама а как - не знаю...
аркон: ир попробуй если пожарить рис то все будет айс все кто пробывали каша некогда не получится хоть 3 часа потом вари только чтобы он стал золотистым сильно
ИРИНА М.: аркон пишет: только чтобы он стал золотистым сильно Попробую. Только я всё равно, наверное, испорчу. Каши вообще варить не умею, как надо
Марина: А мы вчера хлеб пекли. Не в хлебопечке. Не из смеси. Все сами! Геркулесовый. Вкууууусный. Правда плоский получился, как лепешка. Но на вкус это не повлияло. Вот.
аркон: ни фига!
irene: ИРИНА М. пишет: Будучи в Прибалтике, постоянно покупали пресные лепёшки с тмином - вкууссныыыееее! Нельзя ли рецептиком разжиться? Давно хочу сделать их сама а как - не знаю... Хм... даже не представляю о чем речь... тмин у нас любят класть во все, даже в печенье, я этому только рада - обожаю! но лепешки с тмином... попробую глянуть у нас нас на форумах
ИРИНА М.: irene пишет: но лепешки с тмином... По виду они похожи на кавказский лаваш. Вкус своеобразный, молочно-пресный, похоже, что без дрожжей. Тогда, до перестройки, тётка жила в Кохтла-Ярве, мы часто к ней летали... После перестройки переехала в Финляндию. Я молода была, и премудрости кулинарии меня как-то не волновали. А зря, как оказалось... Вероятно, это вид национального хлеба. Нам, детям, так и говорили - сходи за хлебом - и имелись ввиду именно эти лепёшки. Это мы их, по-русски-лепёшками называли, а она как-то по-другому... Теперь и тётки нет уже... не спросишь.Марина пишет: А мы вчера хлеб пекли. Мариш, запах чую. Вкуснота, наверное... Почему рецептик не обнародуешь? ДавАй-давАй, не интригуй! Просто хлеб пеку иногда, а вот геркулесовый ещё не пробовала...
Марина: ИРИНА М. пишет: ДавАй-давАй, Конечно дам! Я только никак не могла понять желание дочери печь свой хлеб. От такого-то покупного разнообразия. А попробовала - поняла.
DogVill: Марина пишет: От такого-то покупного разнообразия. Да уж, что есть - то есть, но... не всё то солнышко, что встаёт. Мы покупаем тандырные лепёшки , горячие ещё, прям из печки... Оооочень вкусные...
ИРИНА М.: Дочь моя готовится к Дню рождения и посему пища вся низкокалорийная.Ну и мне заодно борьба с лишним весом... Вот такой был сегодня ужин( в другие дни он тоже овощной ). Кабачки запечённые,с добавлением лука и томатов. Луковые оладьи Салат из свеклы и моркови с чесночком Ну и на горячее - отварной картофель с укропом и кедровым маслом Видит Бог, как я хочу мяса! И пирожок с холестериновой начинкой и рыбки не варёной а жареной. И всё это овощное безобразие с растительным маслом будет длиться до середины ноября...
Марина: Чичуть не согласна. Лучше отварная постная говядина на ужин, чем картошка. Тут от одного вида тааакой слюноотделение! Я б не похудела.
Ирина: ИРИНА М. пишет: Видит Бог, как я хочу мяса! И пирожок с холестериновой начинкой и рыбки не варёной а жареной Наш человек
ИРИНА М.: Марина пишет: Лучше отварная постная говядина на ужин Постная куриная грудка, отварная - вчера была... Завтра рыба отварная. Марина пишет: картошка. А здесь принцип раздельного питания - ток углеводы сёдни... А картошечки совсем чуть-чуть. Одно яичко в оладушках - ни в счёт Хотя и за него выговор схлопотала. Инна на этих диетах собаку съела.Чтобы и не дойти и форму не терять. Девчонки, ЖРАТЬ хочу! Ну за что мне-то это наказание?
Марина: ИРИНА М. пишет: Девчонки, ЖРАТЬ хочу! Ну за что мне-то это наказание? Ради дитяти любимого на что не пойдешь.
Наталья: ИРИНА М. Красота, она требует жертв!
DogVill: ИРИНА М. пишет: Вот такой был сегодня ужин МАМАДАРАГАЯ! Этож какую фантазию надо иметь, чтоб стока блюд из травы насочинять... Преклоняюсь! А вот про секрет приготовления луковых оладий попрошу помедленнее - я записываю...
Марина: Наталья пишет: Красота, она требует жертв! Ну не таких же!
Smorodina: ИРИНА М. пишет: .Чтобы и не дойти и форму не терять. А тогда нафига такие пчелы??? Я вот люблю овощи, в разном виде. Только готовить их нЕкому. Папо не умеет. Пока. Ну....может научится вот у вас тут! А пока приходится жрать мясо!
ИРИНА М.: Smorodina пишет: .может научится вот у вас тут! Простейший рецепт - минимум заботы при максимальном КПД Пару пачек замороженных овощей (мы любим с цветной капустой и грибы), выложить в форму, слегка смазанную маслом, дать немного потушиться в духовке или аэрогриле. Перед окончанием готовки вынуть, посыпать резаной колбаской и тёртым сыром, снова минут на несколько в духовку - чтобы сыр растаял. Всё! Готовиться ровно столько, сколько указано на упаковке, в среднем 20-25 минут. Не забыть присолить! Посыпать сверху, опять таки,зеленью. Это когда приезжаешь с работы а в холодильнике из еды - только мышь дохлая... А пойду - ка я, и впрямь, сотворю себе такую запеканочку, пока дитятко не вернулось с работы Что-то аппетит разыгрался...
ИРИНА М.: Интерессснооо.... А куда делся рецепт оладий, который так старательно для Андрея печатала? Ладно, повторимся. Принцип тот же, что и у кабачковых или драников картофельных... Разница в том, что тонко порезанный лук надо хорошенько перемять ручками вместе с солью,капелькой чёрного молотого перца и крупным зубочком чеснока(его продавить через пресс. Хотя, если достаёт мужества, лук и на крупной тёрке потереть можно...Но резанный, всё же, вкуснее. Добавляем 1-2 яичка и немного муки или манки для сцепки. Жарить, как обычно, в масле, но не очень много лить - жирные получатся. Хороши тем, что и витамины в целости и луком не разит за километр Так же и капустные делаются.
Smorodina: ИРИНА М. Догвилл проснулся, из продуктов в наличии, по-моему, только лук и имеецо.... Буду ждать и пускать слюни.
DogVill: Smorodina пишет: Буду ждать и пускать слюни. Хорош прибедняцо! Целая чугунина мяса, томлёного с луком и морковкой на сковороде, а потом томлёного с гречкой на плите стоит!!!
ИРИНА М.: DogVill пишет: Хорош прибедняцо! Ну что Вы, так грозно? Деушке внимания хоцца и оладушков
Марина: DogVill пишет: Целая чугунина мяса, томлёного с луком и морковкой на сковороде, а потом томлёного с гречкой на плите стоит!!! Ё-мое! А я отойти не могу. Вкуснее этого ничего придумать нельзя. Как прибежала бы! Как опустошила ту чугунину!
DogVill: Марина пишет: Вкуснее этого ничего придумать нельзя Мариша , нА Самом деле можно... но , только вдруг так захотелось этой незамысловатой пистчи Приготовлено с использованием тушёнки, НО !!! Мы покупаем ТОЛЬКО Белорусскую тушёнку - вот казалось бы - ну мясо и мясо, ан нет - Белорусская очень напоминает ту, из детства. Банка полная , а не как у нас - пол банки "мяса белого медведя", кусок лежит целый, а не субнабор пополам из жира и жил... Я, конечно, патриот своей страны - но вот водку и тушёнку предпочитаю Белорусские. И так это вкусно получается... аж с добавкой съели... Вкуснотисча
DogVill: Кушали луковые оладьи, (Made by Smorodina), очень вкусно, просто пальчики оближешь... Очень рекомендую как гарнир к мясным блюдам . Ира, Спасибо!
irene: ИРИНА М. пишет: Будучи в Прибалтике, постоянно покупали пресные лепёшки с тмином - вкууссныыыееее! Нельзя ли рецептиком разжиться? Давно хочу сделать их сама а как - не знаю... Я честно пробовала найти по нашим поисковикам этот рецепт. Есть хлеб с тмином домашний, только на продажу, а рецепт - так и не нашла... Сама хочу!
ИРИНА М.: DogVill пишет: Ира, Спасибо! А ещё есть рисовые с грибами Мы их и готовим к жареному мясу, как гарнир. irene пишет: Я честно пробовала найти по нашим поисковикам этот рецепт. Может быть бабушки или пожилые домохозяйки его лучше знают? DogVill пишет: Белорусская очень напоминает ту, из детства. Чёт вот прочитала и тааак захотелось гречки с тушёночкой, луком зажаренной. Аж слюнки потекли. Дочери заикнулась.... бббббб...... Завтра на работе сварю! Хотя к тушёнке, в принципе, с детства более, чем ровно дышу. Но вот захотелось, спасу нет, эт Андрей так вкусно расписАл! У меня есть запасец стратегический армейской...
Марина: DogVill пишет: Целая чугунина мяса, томлёного с луком и морковкой на сковороде, а потом томлёного с гречкой на плите стоит!!! Где сказано про тушенку? А мясо с гречкой это такая -ммм- вкуснота! Да и с тушенкой не плохо. Именно с белорусской.
DogVill: ИРИНА М. пишет: У меня есть запасец стратегический армейской... Ну эт ваще высший пилотаж!
Sirena_Я: помЭдленее я записываю... у нас раз в месяц проходят ярмарки "Товары из Белорусии" так что тушонка в наличии (кстате вкус действительно детства, настоящий такой совковый) как там грите гречку потомить с тушенкой? у меня в холодильнике две банки "завалялись" а сегодня, я буду пробовать галантин, усё вчера купила и картофель фаршированный хотела еще пирог рыбный из "тесто от Марины" но забыла рыбку разморозить... муж вокруг ходит с утра облизывается я рецептики распечатала и на столе вместе с фотами разложила аппетит нагулять надобно
аркон:
Sirena_Я: Ирин где рецепт про тушенку???? я вот твой галантин сварганила, суппер!!! прошу испробовать вот так начала: а так закончила: а из оставшихся костей легкий супчик сварганила з.ы. на дату не обращайте внимания, забыла выставить в фотике
DogVill: Хочется обгрызть монитор...
аркон: догвилл я уже присолила
DogVill: аркон пишет: я уже присолила А я уже облизал...
Smorodina: Да ну вас! Опять есть хочется! Заглянула на свою голову...
аркон: Smorodina пишет: А я уже облизал... займись чем нито другим..... отвлекает
Марина: Ржунимагу! Кетчупом монитор не поливали? Sirena_Я Ну прям запах аж сквозь расстояние чуйствую! Ай. молодца! Ведь что характерно - просмотр форума стали начинать не с личной, а с этой страницы!
DogVill: Марина пишет: Кетчупом монитор не поливали? Я бы под такую вкуснотищу использовал бы красный ткемали, мне вот так кажется
VElena: хм. заглянула одним глазком на ночь глядя пойду колбаски отрежу что-ли..... и клавиатуру от слюней протру. а то тут сплошные кулинарные изыски перебрала в памяти что умею готовить - ничего интересного ну разьве что пирог песочный с клюквой
Sirena_Я: DogVill пишет: Я бы под такую вкуснотищу использовал бы красный ткемали, мне вот так кажется мой муж, в отличие от меня, не любит острое, но в этот раз на мой вопрос: Ну как? вкусно? ответил, что чего то не хватает а не хватает именно остроты, ну и в моём случае соли (решила, что раз сыр, то солю как обычно, а надо было наоборот посильнее) хочу попробовать сыр заменить твердой брынзой еще хочу попробовать чуть меньше сливок и добавить острый соевый соус или красный горький перец короче по-экспериментирую а делается действительно быстро у меня со всеми перекурами ушёл час не больше и как оказалось шкурку снять с курицы тоже не сложно, только я по-совету Ирины не стала вырезать ножки (муж их обожает ) чудо!!!!
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: Ирин где рецепт про тушенку???? К Андрею! Все к Андрею!!!
DogVill: ИРИНА М. пишет: Все к Андрею! Чегой то ?
Sirena_Я: "тесто от Марины" начинка пирога от Ирины прошу снять пробу! пирожки с картошкой/луком/тушёнкой и пирожки с зел.луком/яйцом пирог рыбный девочки жду новых рецептов
аркон: какая красивая похудейка!
Марина: Sirena_Я пишет: девочки жду новых рецептов А я лентяйка, еще не все попробовала.
ИРИНА М.: А у нас была, просто - рыба жареная. Но какАя! Знакомьтесь - Змееголов Амурский. На лицо ужасный, вкусный внутри(почти то же, что и угорь)
ИРИНА М.: DogVill пишет: Чегой то ? А тогой-то!!! КтО тут порасписАл про тушоночную вкуснятину так, что я на работе два дни гречневую кашу с этой самой тушоночкой за обе щёки трескала и сама себе удивлялась
Марина: ИРИНА М. пишет: На лицо ужасный Название ужаснее.
VElena: ИРИНА М. пишет: Знакомьтесь - Змееголов Амурский правда на змею похож вкусный? его просто жарят?
DogVill: Про Змееголова не знаю, но вот угорь.... копчёный угорь это нЕчто! Ир, насколько я знаю, именно в Амуре водится много всяко разной рыбы, которая водится только в Амуре...
ИРИНА М.: DogVill пишет: всяко разной рыбы, которая водится только в Амуре. Правда, многих пытались расселять по российским водоёмам. Кого-то успешно (ротан-головёшка, амур, сазан) а кто-то так и остался дальневосточником, как китайский ёрш-ауха(красивейшая и вкуснейшая рыба) или наша косатка-плеть, к примеру. DogVill пишет: но вот угорь.... копчёный угорь это нЕчто! А нашего змея и зовут амурским угрём. И коптим мы его тоже
DogVill: ИРИНА М. пишет: Правда, многих пытались расселять по российским водоёмам. Вот , помоему, белый амур называется рыбка, которую у нас можно купить, но водится именно и только в Амуре.
Prymara: DogVill пишет: Кушали луковые оладьи, (Made by Smorodina), очень вкусно, просто пальчики оближешь... я тоже вчера их в 9 вечера решила приготовить. дочь позвонила бабушке и говорит - баб нам мама ЦИБУЛЯНИКОВ нажарила, вкусно ))))
DogVill: Prymara пишет: ЦИБУЛЯНИКОВ нажарила
Lana SB: А я вчера вечером пока в этой страничке сидела-катлеты спалила,но мои говорят "спалила вкусно" Недосмотрела до конца рецепты-может был такой рецепт. вот предлагаю салатик-мои девчонки едят с удовольствием т.к чипсы позволили,а я довольна что капусту с морковкой "впехнула". Ну вот :(на средний салатник)берёте тонколистную капусту шинкуете и обминаете с чуть солью,туда морковь на крупной тёрке и всё это майонезом помазать ,а перед тем как за стол сесть пол-пачки чуть размятых чипсов с беконом и перемешать . ...И всё съедят,а если не доедят то на второй день вкуснее .
Sirena_Я: а я в гостях у Лады такуЮЮЮЮЮююююю рыбку ела
Марина: Sirena_Я пишет: а я в гостях у Лады такуЮЮЮЮЮююююю рыбку ела Какуюююююююю? Рецептик в студиююююююююю!
Sirena_Я: да Лад и кофе названице нипишишь? сегодня с мужем в двух супермаркетах были... перерыла усё... когда минут через 20 он на меня зарычал... взяла опять расстворимый...
ИРИНА М.: А почему никто ничего не готовит? Супчиками перебиваемся? Я-то, понятно, одна в доме (собаки не в счёт), готовить нЕкому НАРОД! СКОРО НОВЫЙ ГОД! Кто-что готовить собрался вкуснеькое? Чем дракошу подчивать собираетесь?
Марина: ИРИНА М. пишет: А почему никто ничего не готовит А заводилы нет.
ИРИНА М.: Марина пишет: А заводилы нет. Я таперича ток из копилочки подкинуть могу. Или, с иллюстрациями, если дети с внуком в гости нагрянут на выходные, только тогда и оторвусь.
Sirena_Я: Ирин меня прям "убил" твой рассказ о плове и я решила тебя (и всех) поподчивать пловом. Правда названице у него ни настоящий плов, а ... уральский плов вынуждена была приспособится к вкусам своего мужа он не любит барбарис, приправу, перец, зажаренное мясо и сухой (то есть настоящий) плов по ходу буде делать поправки для тех, кто уважает настоящий узбекский плов готовить, кстате, меня в девичестве учили его именно мои подружки-одноклассницы узбечки, сначало на улице, у себя во дворе по всем правилам а потом у меня на кухне одно условие для настоящЕго! плова - это наличия казана, настоящего толстостенного, чугунного, закапченного такого как у меня моему уже лет 30 от роду и так: все делаю на глазок, поэтому показываю лук 3 головки, моркови 4 средних, круглый рис промываю под струей воды в течении 10 минут и замачиваю (на то время пока готовлю мясо и режу овощи) сколько грамм не знаю, кисайка почти полная пол литровая в казан наливаю масло много (грамм 200) и прокаливаю очень сильно (должен пойти дымок от масла) мясо(у меня свинина и чуть чуть курицы) закладывать только в раскаленное масло и хорошенько обжарить (это для настоящего плова) для моего мужа - незажаренное за тем добавляем весь лук и морковь, хорошо обжариваем (морковь должна стать золотистой, от этого зависит будет ваш плов белым или золотистым) если мясо молодое (или курица), то тушить дополнительно нет необходимости поэтому после этого вываливаем рис, соль, специи (я делаю сама, но можно купить готовые для плова) и обязательно барбарис (шт10-15) и наливаем горячей воды чтобы он закрыл рис (я наливаю на 1-1,5см от риса выше, чтоб был не сухой) и на полный огонь, чтоб проварилось (НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!) когда почти вся вода испарилось (это минут 10) чуть сгребаем рис в серединку делаем самый маленький огонь (я даже камфорку меняю, на самую маленькую) и плотно закрываем крышкой у меня специально кух.полотенце для плова, уже все закапченное маслом и от того еще плотнее стало через 10 минут, снимаем крышку ложим в серединку головку чеснока (снимаю только верхний грязный слой и прям так в шелухе и ложу, она потом выкидывается), опять сгребаем рис горкой и опять плотно укупориваем казан и еще 15 минут. Выкидываем головку чеснока (нам нужен был только дух), перемешиваем и подаём на стол видите плов мой чуть влажноватый (как муж любит) это за счет не дожариного мяса (оно же тоже воду отдает) и излишек воды (рис должен быть покрыт водой, а я наливаю на 1,5 см больше) Приятного аппетита.
Марина: Мама дорогая! Вкуснотишша-то какая!!!
DogVill: Марина пишет: Вкуснотишша-то какая!! Мариночка, Танюша... приглашаю вас к себе на Узбекский плов. Настоящий плов будет сварен на Ваших глазах, в казане на открытом огне , с применением молодой баранины, восточной смеси для плова ( мне один узбек на Чкаловском рынке такую уже лет 6 готовит...) зира, барбарис, мята идут отдельно, но обязательны... Если захотите - подам плов так, чтобы его можно было кушать руками... А ваще рецептов плова , говорят, до тысячи - чуть-ли не в каждом ауле свой рецепт! Так-что Танин рецепт - тоже ПЛОВ! (хотя , с учётом свинины) "аборигены" назовут это "Рисовой кашей с мясом"!
DogVill: Sirena_Я Танюш, ты только не обижайся... Я вот тож иногда из курочки, из свининки плов на комфорке готовлю... вся технология - как и положено.... но, не плов ведь...
Марина: DogVill пишет: приглашаю вас к себе на Узбекский плов. Я лично не откажусь. Теперь тока время найти.
Sirena_Я: DogVill пишет: Танюш, ты только не обижайся... Я вот тож иногда из курочки, из свининки плов на комфорке готовлю... вся технология - как и положено.... но, не плов ведь... да ни в одном глазу!!!! кАнеШна не плов я с баранины только бешбармак делаю и только когда гости всё под мужа (мы с Урала!) подстраиваюсь ну не любит он баранину, специи, травки для него самое лучшее блюдо - кусок мяса с солью, без перчика, лаврушки, кореньев просто чистое мясо з.ы. а плов мы (ТЫ!) сделаешь когда ко мне в гости приедете в моём саду (усе ингридиенты обещаю)
Smorodina: Sirena_Я пишет: ну не любит он баранину, специи, травки для него самое лучшее блюдо - кусок мяса с солью, без перчика, лаврушки, кореньев просто чистое мясо Как прямо про меня написАла!
ИРИНА М.: Сегодня себе и собакам делала вот такие геркулесовые оладьи. Марина! А хлеба геркулесового рецептик не подкинешь? Завтра дети приедут...
Марина: Разбегайтесь все! Кидаю! Делается за 3 часа со всеми расстойками!Очень рекомендую для начинающих , как я !! Очень простой рецепт и не хлопотный в приготовлении... Ингредиенты : 325 мл воды(можно сыворотки) 6 г сухих или 13 г свежих дрожжей 2 ст. пшеничной муки 1 ст. овсяных хлопьев (быстрого приготовления) 1 ч.л. соли 1 ст. л. меда (можно заменить кленовым сиропом, коричневым сахаром или патокой) Способ: 1. Дрожжи с мёдом(сахар или потока) растворить в небольшом количестве теплой воды, дайте немного времени раствориться добавьте овсяные хлопья и остальную воду . Дайте смеси постоять 20 минут, чтобы хлопья набухли. 2. Всыпьте муку и соль. Хорошо вымесите .Муки иногда требуется больше ,зависит от её качества!!!Должно получиться мягкое тесто. 3.Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое (примерно на 40мин до - 1,5 часа.) 4. На присыпанном мукой столе сформируйте круглые или овальные буханки и выложите их на противень застеленный пекарской бумагой или как я в форму. Накройте полотенцем и поставьте на расстойку в теплое место еще минут на 20-30 . 5. Нагрейте духовку до 200 С(400) градусов вместе с пустым противнем.Я пеку в форме и её не нагреваю!!!! 6. Острым ножом надрежьте верх. Аккуратно перенесите хлеб вместе с пекарской бумагой на горячий противень и поставьте в духовку. Выпекайте 30 минут. Дать полностью остыть !!!! Сделаете - не пожалеете!!! Приятного хлебо-поедания!
ИРИНА М.: Марина пишет: 6. Острым ножом надрежьте верх. Специально для непонятливых, прошу расшифровать. У сырого теста? Каким образом надрезать?
ИРИНА М.: А я порой пеку вот такой. Тоже оч. вкусно а ягоду не обязательно вишню. Лишь бы не кислая и не очень мелкая. С ананасами и изюмом хорошо.
Марина: Острым ножом. Вот как то так.
ИРИНА М.: Марина пишет: Вот как то так. Поняятно! Спасибо!
Sirena_Я: а я вместо хлеба вот такое изобрела тесто от Марины, мясо не было, но были 2 шт грудок куринных сделала с картошкой и без, как ни странно мужу и мне с картошкой понравилось больше мягче и сочнее что ли, сверху еще по кусочку топленого масла положила вот такое получилось
Sirena_Я: получился ни пирог, ни пирожки, а что то среднее между татарским беляшом и штрунделем, вкуснотищааааааааааааааааааааа
Марина: Sirena_Я пишет: что то среднее между татарским беляшом и штрунделем Да как ни назови, все равно получилась Sirena_Я пишет: вкуснотищааааааааааааааааааааа Даже от фоток слюна кап-капает.
Sirena_Я: Марина пишет: Даже от фоток слюна кап-капает. правда вкусно! и спасибо за тесто от Марины
Sirena_Я: вот всего повидала на работе, ни чем не удивить из техники большая часть того что продают есть у самой избаловалась жуть как у меня даже ножи (и обычный и консервный) электические с примочками всякими но... давно поглядываю на 3 вещи 1) мультиварка 2) ломтерезка 3) сушилка для овощей и фруктов сушилку купила сестра, попробывали, насушили на всю зиму овощей и фруктов остались довольны на мультиварку подбила подруга своим письмов привожу как оно есть, она не против будет БУКОВ много, но оно того стОит! сказ про мультю Раньше многих девочек в обязательном почти порядке музыкально образовывали, так что я спрошу наудачу: не сталкивались вы с таким? Читаешь рецепт, как будто ноты… В голове складывается образ музыки и вкус будущего блюда. Можете сразу перенаправить в «Палату № 6», но и там я буду настаивать, что процесс приготовления еды – это чистое и абсолютное творчество. Жаль только, что недолговечное. И жаль, что семейная жизнь ВЫНУЖДАЕТ заниматься этим творчеством минимум раз в сутки. А художники – они ж такие трепетные, их, пожалуй, позаставляешь… На протяжении NNN лет кормя семью, многочисленных гостей, приходящих работников и зверей, я вдруг начала ощущать: насколько прекрасна еда, приготовленная НЕ МОИМИ руками. Вывод: Готовить люблю, но иногда не хочу. Плюс моя творческая мастерская (читай - кухня) сейчас в состоянии «Рейхстаг после бомбежки». Ремонт. Там есть только пол, подоконник и плита. Неделю назад появилась временная раковина, и я теперь точно знаю, что такое счастье… К чему такая долгая прелюдия? Да к мультиварке, к ней, любимой, единственной и долгожданной. Вот картинки из жизни, которые раньше казались сказкой. 1. Воскресное утро. Я просыпаюсь, потому что в доме пахнет топленым молоком. И от этого так тепло на душе, что хочется улыбаться всем, начиная с одеяла. Мне приготовили завтрак! Пока я спала, сварилась рисовая каша. И я внезапно чувствую себя, как в детстве. Когда кашу на завтрак готовила еще полная сил и живая бабушка. Или молодая еще моя мама… А всего-то навсего я засыпала вечером в чудо кастрюльку сухой рис, холодное молоко, бухнула сразу и соль, и сахар, и масло, приказав каше свариться к семи утра. 2. Вечер трудного дня. У меня больше не болит голова: «Что положить своей семье в тарелки прям вот щаззз». Утром, пока муж отвозит ребенка в сад, у меня есть 15 минут, чтобы кинуть в чудо-кастрюльку кусок мяса и посолить его, а сверху засыпать картошкой или какой крупой. Мы открываем дверь пустого дома, а там паааахнет… Как будто к нашему приходу кто-то бесконечно добрый стоял у плиты минимум пол дня. Все теплое и вкусное. Мясо можно есть губами, это правда. Закончив готовить, мультиварка хранит еду в режиме подогрева. Лично моя – до 13 часов. 3. А в выходные столько дел! Лихорадочно соображаю, расставляю акценты и приоритеты. Сейчас стирать или гладить? Пойти на огород или выгулять собаку? В магазин тоже надо… А готовить когда? Тьфу ты, совсем забыла про мультиварку. Кладу в нее копченые ребрышки, СУХОЙ горох, картошку там, лучок- лаврушечку, заливаю водичкой и ВСЁ! Иду, куда мне угодно, зная что не подгорит, не выкипит, не зальет газ. К назначенному времени, не знаю, как это у нее получается, горох мягкий, картошка нормальная, не пюре, мясо тоже в кондиции) Суп идет на «ура». 4. Вечером едем с работы с мужем. «Ну что, - говорю, - кому-то сейчас идти с собакой, а кому-то готовить на завтра». Намекаю, что на улице слякоть, морось и вообще кухня – чисто женское дело, тяжелое и неблагодарное. - Ага, - говорит мой добрый муж, - сходи, прогуляйся, воздухом подыши перед сном. работа-то у тебя сидячая, вот тебе и вечерний фитнес... Отправляемся с Дариной дозором по району, распугиваем подростков, пьющих пиво у школы. Морозец, фонари, романтика… «Как ловко я устроилась, - думаю, - а бедный Саша там на разгромленной кухне мечется». Прихожу, а дома упоительные запахи, папа с сыном запускают вертолет. Приготовление еды заняло 10 минут от силы: 1. Порезать курицу кусками 2. нарубить луковку 3. закинуть все в мультиварку, засыпав специями 4. Отряхнуть руки и гордо сказать: «Пока ты там гуляла, я готовил!!» Еще я в ней готовила настоящее топленое молоко; творожную запеканку, больше похожую на суфле; каваказский пирог ачму; обалденный рассыпчатый плов, всего не упомнить. Главное – стоит она у меня то на полу, то на подоконнике, старается. Мыть – только одну съемную кастрюльку и клапан. Недостатки – жаль, не научилась она сама в себя нужные продукты закладывать. Но это, видимо, инновации той поры, когда стиральные машины сами будут по дому носки разбросанные собирать…
Sirena_Я: так вот! после прочитанного, я заказала мужу на д/р мультю и теперь у меня есть это ЧУДО!!! если у кого еще есть поделитесь рецептами, а я с удовольствием свои опробованные мной лично выложу
аркон: ИРОЧКА!!!!!!!!!!! ЕСТЬ ТО ХОЧЕТСЯ!
ИРИНА М.: Все еще отдуваются после ночного застолья и не могут дышать и хвастаться? Я мне вот, и не чем, особо. Всё пошло не по - плану и пришлось в авральном порядке готовить праздничный ужин-завтрак-и снова ужин. Мы - то планировали, с дочкой быть вдвоём и обойтись приятным ничегонеделаньем в обнимку с шампанским, фруктами и парочкой салатиков. Предновогодние сюрпризы начались с 9 утра... Позвонила Иннина подруга и обрадовала, что приедут с мужем "...к твоей маме на пирог..." А муж там - тело двухметрового роста, шириной с двустворчатый шкаф... со здоровым молодым аппетитом Срочно пришлось заводить тесто на пирог, оттаивать щуку(благо, что кожа щучкина и фарш уже заготовлены и находились в состоянии полуфабриката), решать, чем же ещё накормить "дёшево и сердито, остановились на пельменях в горшочках-так как их на противень как раз пять помещается-много! И вместо лёгоньких, пришлось крошить довольно питательные,но простые и быстрые в приготовлении салаты. 1.Из фунчозы, бекона,помидорок черри и яиц. 2.Кальмары с огурцами 3.Сыр с куриным филе и сухариками. В общем - ничего необычного. Всё просто до банальности. К 9 часам вечера, сами были - хоть в салат, хоть на противень... Молодые, правда веселились и решили, что праздник удался... Ну и слава Богу!. Самое начало сервировки. Потом уже было не до снимков...
ИРИНА М.: А я вот, что-то кушать, по-ходу дела захотела. Отвлеклась на несколько минут и сварганила, оч. популярный в нашей семье, салатик. Под оптимистичным названием "не дай ему умереть!" Имеется ввиду продукт (продукты) оставшиеся по-кусочку "ни то, ни сё". В данном случае - парочка помидор, пол-огурца соленого, половинка свежего, кусочек ветчины, одиноко лежащий на блюдечке. Покромсала, майонезиком полила - красота!
Realite: ну вот) добралась я наконец нормально до форума))Спасибо огромное за рецепт теста)))) не думала что я могу сварганить что то подобное))) тут комбинированный пирог) одна половинка мясо а другая капуста) Бледненький он из -за плиты(( плохо что то сверху жарит( так что не обращайте внимания)))))но вкусноты тесто необыкновенной))))))
Марина: А мы из покупного слоеного сделали пирог со своей тыквой! Вкусноооо!
sinelena: Sirena_Я пишет: так вот! после прочитанного, я заказала мужу на д/р мультю и теперь у меня есть это ЧУДО!!! если у кого еще есть поделитесь рецептами, а я с удовольствием свои опробованные мной лично выложу Прошел почти месяц!!! Ну и как мультиварка оправдала надежды?? Я к ней тоже присматриваюсь, но после аэрогриля с осторожностью, потому что стоит родимый без дела.... Курочка вкуснее в духовке, мясо тоже, хлеб не ем - поэтому тосты не делаю ну и т.д.
Марина: sinelena пишет: хлеб не ем - поэтому тосты не делаю Мммммммммм... Героиня! Просто геройская героиня.
Наталья: sinelena пишет: но после аэрогриля с осторожностью, потому что стоит родимый без дела.. А у нас на даче только в нем почти все и готовиться!
Ирина: Ну вот и я могу сказать спасибо нашей чудеснице Марине , за ее прекрасный рецепт теста На даче попробовала испечь закрытый пирог с капустой .Пирог пекла в духовке русской печи. Тесто получилось пышное
Ирина: Вчера решила сделать пироги, все из такого же теста, только жареные. Пирожки были с картошечкой Процес запечатлен пошагово
Ирина:
Ирина: Ну а это уже лирика..... Тайсон охраняет пирожки и совсем их не хочет Ну а потом о вовсе лег, чтобы эти самые пирожки ему глаза не мозолили ...
Марина: Ирина пишет: спасибо нашей чудеснице Марине , за ее прекрасный рецепт теста Та ради Бога! Пользуйтеся! Вот так. До этого никто никогда и не знал, что из теста можно пироги делать! Спасибо МНЕ - научила! Вообще действительно очень удачный рецепт. В инете рецептов море, но далеко не все удачные. Так что нам повезло!!!!!!! Пы.Сы. Какие аппетитные жареные пирожки! Жаль, что нельзя штучку с фотки стащить.
ИРИНА М.: А я сегодня попробовала новый рецепт яблочного пирога. Вкусный, но не получился, почему-то (хотя рецептура соблюдена до грамма, можно, сказать) обещанно - сказочно - воздушным. Тесто, всё же, тяжеловато оказалось... Рецептик здесь брала www.say7 А Маринино тесто и в правду - БЕЗЗЗ КОММЕНТАРИЕВ!!! На меня сегодня, вообще, работун напал! 1Пирог яблочный Он же, уже посыпанный шоколадом 2. Хлебушек 3. Кабачки с луком, дайконом и сыром подавались к жареному мясу.
Марина: ИРИНА М. пишет: новый рецепт яблочного пирога. Какой такой? Тоже хотим!
Ирина: ИРИНА М. пишет: На меня сегодня, вообще, работун напал! Это конечно же хорошо, но где рецепты ? Здесь все посмотреть можно : www.say7 ?
ИРИНА М.: Ирина пишет: www.say7 ? Отсюда я брала яблочный пирог. А про хлеб Марина писала - с добавлением геркулеса. Но, в принципе, практически все рецепты на него одинаковы. Добавки разные - тмин, кунжут или ягодки. Кабачки: слой кабачков на противень, слегка политый маслом, сверху потереть немного резкого дайкона и заложить всё луком. На верх или середину духовки - готовность кабачков проверяю зубочисткой. Когда совсем готовы - сверху сыром посыпать и допечь до его размягчения. Потом уже, посыпать зеленью, смешанной с чесноком - прямо в тарелочке. Я поторопилась и этот момент не сняла, а потом поздно было - схомячили быстро
ИРИНА М.: Марина пишет: Какой такой? Тоже хотим! Я, вот думаю, что может быть, тесто потому получилось тяжеловатое, что яйца были очень крупные, домашние и их оказалось слишком много, для этого количества теста? Может быть у вас лучше выйдет и пирог будет действительно воздушно-нежным? Попробуйте а потом расскажите. А вкус действительно, хорош! Посмотрите сайт. Интересно. Я там нашла много рецептов, которые думала, выдумала сама. Ан неть!!! Мозги у многих в одном направлении работают. Особенно, где касается мяса и салатов.
Марина: Да сайтов - море! Просто ссылки давать, это ж не интересно. Ну давайте, сейчас список сайтов выложим, да и будем выбирать, кому что нравится. Хорошо бы к рецепту свое мнение, свои подсказки и фотки. Но как хотите.
ИРИНА М.: Марина пишет: Хорошо бы к рецепту свое мнение, свои подсказки и фотки. Но как хотите. Неет!!! Я за здоровое общение. Просто мне интересно стало насчёт этого пирога... Попробую, как посвободней стану ещё раз, его же. А вдруг у кого-то получится, таки, обещанное?
Марина: Девочки. Как-то в ресторане я ела отбивную, а на ней ломтик баклажана и все запечено в яйце. Находила подобное на сайтах, делала, но - все не то, все не так. А это неправильно. Мы же умеем лучше готовить. Ни у кого такого рецептика в копилочке нет?
ИРИНА М.: Марина пишет: Ни у кого такого рецептика в копилочке нет? Тоже хочу такой! А как выглядело? Как в яйце с сухарями или как в омлете? Чтобы попробовать сделать. Чтот желудочный сок начал выделяться
Марина: Выглядело это как бутерброд : мясо, сверху такой же почти величины тонкий ломтик баклажана и как бы тоненькая же пленочка свеоху. Вот сейчас думаю, может, это сыр был? Но в меню в названии было то яйцо. Короче, смотрелось это неважно настолько, что дочь даже не взяла попробовать, хотя баклажаны любит. А я вот уже 5 лет вспоминаю, как это во рту таяло. Ммммммм...как вкусно было....
ИРИНА М.: Марина пишет: Короче, смотрелось это неважно Короче. В воскресенье попробую изобразить
sinelena: А я хочу рецепт пирожков, которые на сковородке жарились!!! (При всей своей силе воли :( ......) ПОЖАЛУЙСТА!!! Или я пропустила его где то? Тогда ссылку, плиз...:) А про мультиварку так и ничего??
Ирина: sinelena пишет: А я хочу рецепт пирожков, которые на сковородке жарились!!! А рецепт теста один и то же, который Марина любезно нам всем предоставила Тесто 1 ст. кефира 0.5 ст. рафинированного масла 1 ст.л.сахара 1ч.л.соли 1п (11 грамм) сухих ,быстродействующих дрожжей 3 ст. муки начинка любая Приготовление 1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния 2.Добавить сахар, соль, перемешать. 3.Дрожжи перемешать с мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. 4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут) . 5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку. 6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр Только я пироги на сковороде пожарила. Правда, очень вкусные получаются !
sinelena: Спасибо за рецепт! Эти пирожки всегда на юге делают, я знала, что на кефире, но не знала как. И самое главное, я думала, что это тесто только на сковородке печь. Или есть еще рецепт, где нет дрожжей, а вместо них сода питьевая?
sinelena: Купила все таки хлебопечку и мультиварку! Хлеб испекла самый простой и маленький с корочкой. Оказывается это не размер хлеба, а его воздушность. Вкусно А к мультиварке пока приспосабливаюсь.... Сразу решила сварить рисовую молочную кашу, но 1:2 молока маловато - получилась немного суховата- или молока больше надо или долго на подогреве была. Но стресс сняла!!! Проснулась в 5-30 от запахов, наелась каши с теплым хлебом и счастливая опять спать пошла!!!
Гаврилова Таня: sinelena пишет: Купила все таки хлебопечку и мультиварку! Я вот тоже уже второй год на хлебопечку посматриваю , очень хочется....но останавливает прибавка в весе, а я себя знаю Но за Вас рада))
sinelena: Гаврилова Таня пишет: вот тоже уже второй год на хлебопечку посматриваю , очень хочется....но останавливает прибавка в весе, а я себя знаю Но за Вас рада)) Да уж!!! Сегодня на весы встала плюс 1,4 кг Правда тут праздников было море. Сегодня очередная попытка ротик зашить
Sirena_Я: sinelena пишет: Купила все таки хлебопечку и мультиварку! поздравляю! я по прежнему рада своей мульте использую не каждый день, но ОЧЕНЬ часто а просыпаться утром под запах томленой кашки ммммммммммм сказка единственно что не нравится в мульте это выпечка и супы но для выпечки есть хлебопечка и духовка а для супов -плита в супах не нравится то, что картоха не разваривается в них остается цельная а я вот в тот борщ люблю еще и подавить её чтоб как грится ложка стояла а вот плов пробовала не понравился я человек южный и по мне он должен быть рассыпчатым и сухим но за то муж в восторге он просит плов теперь делать ток в мульте а еще очень нравится каша по селянски (рецепт в инструкции) и гречка с тушенкой и... рулька-рулетик я люблю зажаристое мясо поэтому все ресепты практически модернизирую сначало обжариваю мясо или рыбу в режиме выпечки, а потом уже засыпаю все что требуется по рецепту рульку если кого то заинтересовало могу выложить фотки, её можно же приготовить и в духовке у мужа теперь любимое блюдо, он даже косточку согласен сам удалять да, кстате Ириш я делала в мульте твою фирменную фаршированную курочку друзья форумские приезжали к нам в город на выставку и после неё договаривались к нам завалится отмечать победы или проигрыши а чем подчивать, если утром рано едишь на выставку с собами, а возвращаешься назад уже с друзьями вот и придумала зафаршировать курочку с вечера а утром поставить на готовку в мультю с отсрочкой приготовления представьте картину: приезжаем с друзьями с выставки уставшие замершие, заходим в дом а там запааааааах мы прям на пороге чуть в голодные обмороки не попадали раздевались на ходу, на перегонки в столовую бежали курочка получилась чудо!!!!
ИРИНА М.: Ууууууу, как всё запущено!!! В выходные покажу вкусненькое, простенькое, новое в нашей семье блюдо, из разряда любимой "скорой помощи" А пока сохраню интригу. Интернет плохо тянет, не грузит фото. Да и подустала я. А там целых два дня свободных, чтобы не превращаться в тюленя диванного, делом займусь.
Марина: У,какая. А мы тут страдай.
ИРИНА М.: "Все бабы сво..." А сейчас мне ужо спатеньки пора, завтра отправляюсь на 1,5 суточный рабочий марафон.
ИРИНА М.: Гаврилова Таня пишет: второй год на хлебопечку посматриваю Нет, по моемУ твёрдому убеждению, хлеб надо печь традиционно, за отсутствием русской печи - в обыкновенной духовке. Он 100% вкуснее. Тесто - оно живое, с ним душой, через ручки общаться надо - отблагодарит!
ИРИНА М.: Здравствуйте, девочки! Вот он, мой рецептик выходного дня. Оригинальный, очень вкусный, простой и на праздничный стол поставить не стыдно. 1. Сначала основательно, в кастрюле или сковороде с широким и толстым дном, обжариваем кусочки курицы вместе со всеми специями-приправами (можно и в духовке, если надо порций побольше сготовить). Пока жарится мясо, проделываем следующее: 2.Мелко режем перья лука 3. Замешиваем тесто обычное, как на пельмени. Раскатываем из него довольно большую лепёшку см. 30 х 30, толщиной тоже, как пельменную. Смазываем слегка растительным или топлёным маслом, я вот такое люблю и густо посыпаем лучком 4.Скатываем вот такой плотный рулетик. Его надо несколько раз прокатать по столу, чтобы получился как можно плотнее. 5.Немного его прижимаем и нарезаем поперёк кусочки толщиной 2-3 см. 6.Выкладываем в один слой поверх мяса, склеенным боком вниз 7.Заливаем подсоленным кипятком и на огонь или в духовку. Количество воды можно варьировать. Можно сделать пожиже, как суп(на плите) или погуще - тогда воды почти до середины релетиков. В моём случае - сделано погуще. 8.Варится до готовности теста. 9.Готовое, практически, блюдо, посыпаем сверху кто во что горазд - укроп, чеснок,тёртый сыр и т.д. У меня, очень любимая посыпка - сущёные лепестки жёлтых и рыжих бархатцев Выкладываем осторожненько, широкой лопаткой, чтобы рулетики не развернулись, вместе с мясной подложкой Вот, что у нас вышло Кстати, нарезанные рулетики морожу впрок. Потом только мясо пожарить и усё... Дольше рассказываешь и показываешь. А готовится быстро. Думаю, что и в мульте можно сделать, если заложить в неё заранее обжаренное мясо.
DogVill: Аж слюной изошёл... А я вот нашёл такой сайт, теперь готовлю по-нему:http://kartavkusa.ru/
ИРИНА М.: DogVill пишет: теперь готовлю по-нему А показать вкусненького? Сходила поинтересоваться по этому адресу. Нашла интересное. Как до след.выходных доживу - попробую сваять шедевр Спасибо за ссылочку.
Марина: ИРИНА М. пишет: рецептик выходного дня Что то подобное делала как то дочь. Было ооочень вкусно. Но рецепт утерян. Так что
Марина: ИРИНА М. пишет: мой рецептик выходного дня Как раз в субботу и приготовили.Вкуснааааааа!!!
Sirena_Я: Ириш "суп с луковыми пельменями" (так назвали его мои мужики ) мы попробовали а еще чего нить вкусненькое??? я обещаю после праздников забацать блюдо "наш садовый пикник"если он удастся а то даже похвастаться не чем, саФсем обленилась и все делаю в мульте
Ирина: ИРИНА М. пишет: У меня, очень любимая посыпка - сущёные лепестки жёлтых и рыжих бархатцев А вот об этом можно подробней: вкусовые качества какие ?
Наталья: А мы с девчонками на работе делали ну очень вкусный и простой тортик! Пряничный торт (без выпечки)! Ингредиенты: Пряники шоколад. – 500 г Сметана – 500 г Сахарная пудра – 100 г Банан – 2 шт Грецкие орехи Приготовление: 1. Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали. 2. Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. 3. Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. 4. Последним выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов. Можно использовать другие фрукты, но те, кто пробовал это делать, говорят с бананом лучше. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой – никто никогда не догадается. 5. Влажность торта регулируется количеством сметаны: хотите посуше – обмакивайте ломтики пряника негусто. Если пряник густо покрыт сметаной торт получится нежный, почти как «тирамису» по консистенции. 6. Есть еще другой метод выкладки: пряники порезать не вдоль, а поперек на четвертинки, высыпать их все в сметану и перемешать, выкладывать в миску или сразу горкой на блюдо, пересыпая бананами и орехами. А если бананы заменить ананасами получится очень похоже на торт «Панчо». 7. Выдержать в холодильнике на ночь, перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить тертым шоколадом, какао или как вам подскажет фантазия.
Марина: Наталья пишет: ну очень вкусный и простой тортик! На вид и описание - очень вкусный тортик. Непременно попробую. Ох, дефффченочки, скоро я из-за ваших замечательных рецептов в дверь пролезать не буду. Все пробую, все вкусно.
Ирина: Наталья пишет: А мы с девчонками на работе делали ну очень вкусный и простой тортик! Пряничный торт (без выпечки)! Ну вы молодцы !!!
Ирина: По рецепту , взятого с этого сайта http://videoculinary.ru/, я делала из раздела : Соленья - Грибы маринованные...... Ну очень вкусно, рекомендую попробовать, не пожалеете.
ИРИНА М.: Ирина пишет: вкусовые качества какие ? Попробуй пожевать листочков с цветочков и усё станет понятно. Сушёные чуть проще вкусом.Но красиво, ярко украшают при всём при том.
Ирина: ИРИНА М. пишет: Попробуй пожевать листочков с цветочков и усё станет понятно. Сушёные чуть проще вкусом.Но красиво, ярко украшают при всём при том. Все понятно , спасибо .
DogVill: Замутил я тут по-случаю жары холодный свекольник. Ваял первый раз, от первоначального рецепта отошёл, импровизировал, но получилось... волшебно...
Марина: Андрюш, а ну ка поделись, как делал. Выглядит классно!
Марина: А у меня постоянно в меню оладьи кабачковые.
DogVill: Марина пишет: Выглядит классно! Мариш, смею заверить - на вкус ещё лучше! Делал очень просто: 1. Требуется молодая свёкла , обязательно с ботвой, ботву срезал, свёклу почистил и варил до готовности ( хотя, я думаю можно было почистить уже варёную). К готовой свёкле , в конце варки добавил порезанную ботву. Дал настояться. 2. Отдельно варятся картошка и яйца. 3. На крупной тёрке потереть огурец, редисочку и достатую из "бульона" свеклу. 4. Кубиками порезать колбаску, картошку, измельчить яйца. 5. Все твёрдые ингредиенты перемешать, добавить измельчённые укроп, петрушку, зел. лук. Посолить по вкусу. 6. В жижу добавить яблочного уксуса по- вкусу. 7. Перемешать жижу и гущу, поставить в холодильник. 8. Подавать со сметаной и столовым хреном. Чего-сколько клал (в граммах) сказать не могу - всё на-глаз. Вкуснотищаааа....
Марина:
ИРИНА М.: DogVill пишет: смею заверить - на вкус ещё лучше Ага! Простая и божественно вкусная похлёбочка Марина пишет: оладьи кабачковые. А у нас такая жарища с духотищей, что загнать кого-то к плите.... Поэтому, у нас на Ура идут малосольные молодые кабачки с хлебушком и какой-нить сосиской. Солишь как огурчики, молодые цукинчики, все наши знакомые предпочитают их традиционным огурчикам, когда заглядывают в гости.
Марина: ИРИНА М. пишет: А у нас такая жарища с духотищей, что загнать кого-то к плите.... Да и у нас не холод. Но когда мама робко так спрашивает -"А у нас будут еще оладьи? Ну хоть когда нибудь? А?" Пилиешь на жару, встаешь к плите и ... А вот в рассчете на малосольные, кабачков нужно побольше сажать. А то у меня практически один куст плодоносит. Еще 4 только числятся. А как их солить, в пакете или в воде?
ИРИНА М.: Марина пишет: А как их солить, в пакете или в воде? Как обычные огурцы, по-стариночке, в рассоле.Приправы те же, что и на огурчики и обязательно срезать кончики плодов, для лучшего и быстрого просаливания.. А молодые патиссоны....малосольные....сказка!
полная версия страницы