Форум » Беседка » Кулинарная страничка. » Ответить
Кулинарная страничка.
Ирина:
Ирина: Тортик, ну очень вкусный!!! Состав: яйца - 2 шт. сахар-песок - 1 стакан Сгущенное молоко - 1 банка Сода, гашеная уксусом - 1 чайная ложка или разрыхлитель теста для крема : сметана - 500 грамм ( жирность не ниже 20 % ) сахар-песок -1 стакан Яйца взбить миксером вместе с сахаром, затем добавить сгущенное молоко и еще взбиваем, затем добавляем муку и соду, гашеную уксуом ( или разрыхлитель теста ). Все ингридиенты хорошо перемешать миксером. Из полученной смеси получится 3 коржа. Выпекать коржи в духовке . Полученные коржи смазывать кремом (хорошо взбитая сметана с сахаром). Верхний корж так же смазать кремом , а сверху посыпать тертым шоколадом. Чтобы тортик был нежным, нужно его поставить в холодильник как минимум на 6 часов. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ Приятного аппетита
Ирина: Что ж все жадные такие ? Ну делитесь своими рецептами Просим
Марина: Самим мало! Настораживает, что блюда не просто должны быть хорошими и вкусными, а в кавычках. Может, это останавливает?
Aliluya: Я блин вообще не умею по рецепту Вечно усе изменю Вобщем так же как и во всем остальном
Aliluya: Вот вспомнила вкусняшку оригенальную. Салат "Змейка." 4 картошки, 4 яйца, 2 банки горбуши, 3 сырка "дружба"(например), 1 зубчик чеснока, зелень укроп, петрушка(необязательно), майонез, соль, перец! Картошку и яйца отварить, остудить и натереть на тёрке, сырки тоже на тёрке, горбушу измельчить вилкой, чеснок выдавить или натереть на мелкой тёрке, зелень есле добавляите, то мелко нашинковать, заправить майонезом, соль, перец. И хорошо перемешать! Салат выкладывать в виде любой змейки! Украсить:огурцы "корнишоны" тонко нарезать колечками, язык вырезать из помидорки или красного перца, глаза маслина без косточки, тарелку можно оформить листьями салата или любой зеленью! Во какая красотень получается.
аркон: ГОСПОДИ МНЕ УЖЕ ПИЛИТЬ НЕЧЕГО ПРЕКРАТИТЕ Я ВСЯ КРАСНАЯ
Марина: Не, мне такое на столе не нужно. Бррр...
аркон: ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНО МОЖНО ПОДРЕДАКТИРОВАТЬ И СДЕЛАТЬ ПИСЕЧКУ С ОГУРЦАМИ
Aliluya: аркон пишет: ГОСПОДИ МНЕ УЖЕ ПИЛИТЬ НЕЧЕГО Ты у нас в другом такой мастер обзавидуешся Марина пишет: Не, мне такое на столе не нужно У меня гости в восторге были
Марина: Aliluya пишет: гости в восторге были Не сомневаюсь. Но это не для меня.Уж позвольте мне такую слабость.
Aliluya: аркон пишет: СДЕЛАТЬ ПИСЕЧКУ С ОГУРЦАМИ он весь сам как писечка
Марина: Ирина пишет: Тортик, ну очень вкусный!!! Правда! Очень вкусный!
Марина:
Aliluya: Марина ,где описание,а то чуть слюной не подавилась
Марина: Кухни народов мира Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки. Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь, залейте майонезом. Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни. Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте салатом. Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами. Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби. Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять. Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале
Марина: Aliluya пишет: где описание Особо и описывать то нечего. Кило соли высыпать на противень. Вымытую курицу положить на соль. Противень с курицей постьавить в духовку часа на 2.Я держала столько при т 180-200. Приятного аппетита.
Наталья: Какая вкусная страничка !
Марина: Наталья Давайте сюда любимые рецепты.
Наталья: Марина Ой, у меня столько любимых.
Aliluya: Наталья пишет: Ой, у меня столько любимых. Ну так и давайте. Если есть простенькие и вкуснячие,я просто буду в восторге у меня гости намичаются
Наталья: Рыбные рулетики Сайра-1 банка, яйца-4 шт., зелень (петрушка,укроп,кинза), майонез, лаваш. Сайру размять вилкой, доб. зелень, яйца вареные, заправить майонезом, выложить на лаваш, равномерно распредлить по всему лавашу, закрутить в рулет, положить в хол-ник на 2 часа. Перед подачей разрезать на маленькие рулетики, вкусно и просто . Приятного аппетита!
Марина: Вкусно! Мы тоже это любим!
Ирина: Марина пишет: Вкусно! Мы тоже это любим! И мы тоже,причем ваши...
Ирина: Aliluya Интересный рецепт , надо попробовать
Стася: РЕЦЕПТ "КУРИЦЫ" Ингридиенты:курица целая,желательно побольше,копченая грудинка,масло сливочное,чеснок,мята,лемон,ну и естественно соль и перец.а теперь самое интересное:берете куру и набиваете под кожу предварительно смешанные масло чеснок и копченую грудинку(масла пол куска) во внутрь кладете мяту(свежую пучек) и 3 кусочка лимона,натираете кожу солью и перцем,в духовку до готовности (ПАЛЬЧИКИ НЕ ТО ЧТО ОБЛИЖИТЕ,А ОТКУСИТЕ). На фото не она, ту уже съели , но выглядит также.
Марина: У! Как интересно! Надыть попробыть! На десерт. Чтоб пальцы целы были.
Aliluya: Ирина пишет: Интересный рецепт , надо попробовать Можно змеюгой не выкладывать,если смущает но огурчики мелко порезать тогда как в салат и перемешать Наталья ,обязательно попробую сделать
Марина: Сейчас пеку рулетики. Если понравится поделюсь рецептиком, так и быть!
Aliluya: Надеюсь с ними не много возьни Что все зажали простые и вкусные рецептики???
Марина: СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ С КЕТЧУПОМ. 1 ч.л. сухих дрожжей, 1/4 ч.л. соли, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 100 гр. растопленного охлажденного маргарина, 1 и 3/4 стакана муки. Тесто быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Может храниться несколько дней в холодильнике. Идеально для пицы! Но и для сладких пирожков тоже очень подходит. Итак, если в холодильник засовывать не собираетесь, то через 2-3 часа после замеса можно печь. Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. Смазать прямоугольник кетчупом, посыпать сыром и беконом (колбасой, капченым мясом), и скатать в рулет. Нарезать рулет ломтиками 2-3 см. Уложить рулетики на смазанный маслом протвинь срезом вниз. Выпекать 15 мин при температуре 200 градусов. Нам очень понравилось. Единственно 2 часа ждать долго. А замесить и выпекать просто.
Aliluya: Марина пишет: Единственно 2 часа ждать долго. ну просто надо забыть о том что есть тесто и время пролетит Надо попробывать
Наталья: Марина , как аппетитненько
Марина: Рецепт творожной запеканки (можно готовить как тортик для собак) 500 грамм творога 1-2 яйца 2 столовые ложки мёда 3 столовые ложки манки 1 столовая ложка сметаны большая горсть разнообразных сухофруктов или свежих фруктов или ягод (сухофрукты мелко порезать, предварительно замочив в кипятке минут на 20) Все ингридиенты смешать и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Разровнять поверхность и смазать сметаной (тогда будет красивая золотистая корочка) Выпекать в духовке при 200 градусов минут 30-40 для образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, дать остыть. Нанести сверху слой сметаны и украсить цукатами, фруктами или ягодами! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ И ВАШИМ ЛЮБИМЦАМ!!!
Марина: Наталья пишет: как аппетитненько Делается легко. Вкус пиццы
Наталья: Для тех кто любит тыкву и блюда из нее Фаршированные тыковки На 4 порции: 4 маленьких тыковки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка раст. масла, 600 гр. мясного фарша, 200 гр. сыра, зелень, соль, перец. У вымытых тыковок срезать верх (но не выкидывать, это будут крышечки). Из тыковок удалить семена. Для начинки: Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить на раст. масле. Затем в эту же сковороду добавить фарш и довести до полуготовности. Посолить, поперчить. Начинку разложить по тыквам, сверху присыпать зеленью и сыром. Прикрыть крышечкой и выпекать в духовке 20-30 мин. Приятного аппетита.
Наталья: Марина пишет: Делается легко. Вкус пиццы Обязательно попробую;)
Марина: Наталья пишет: Фаршированные тыковки Очень люблю тыкву. Во всех видах. Хороший рецепт! А так, наверное и патиссоны делать можно. А то у меня тыквы все как-то большие.
Наталья: А еще мне очень нравиться один рецептик Дубовые листочки Филе куриных грудок (из расчета 1 грудка на чел.) Сок половинки лимона 150 мл. сухого белого вина Зелень Раст. масло Соль, перец (по вкусу) У филе надрезать края наискосок (чтобы стало похоже на дубовый лист). Разогреть на сковороде раст. масло и обжарить посоленное филе до золотистой корочки. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью и вылить в сковороду вино. Не убавляя огня, потушить курицу неск. мин.-пока вино не выпарится почти полностью. Подавать лучше с листьями салата и жаренным картофелем. Можно готовить и без вина, но с вином получается ароматнее. Приятного аппетита.
Наталья: Марина пишет: А то у меня тыквы все как-то большие Марина, так можно наверное в одну все сложить
Aliluya: Марина пишет: А то у меня тыквы все как-то большие. Ну так одна на всю семью
Стася: У меня есть вкусненький рецепт "КУРИНЫХ ГРУДОК В СОУСЕ" Филе куриных грудок- нарезать кусочками и обжарить до золотистой корочки. СОУС-100г сыра твердого, 1 пачка сметаны(15% жирности) приправа для корейской моркови(не острая) соль,перец,чеснок. Сыр натереть на терке,смешать со сметаной,добавить мелко нарезанного чеснока,соли,перца,приправы корейской,все по вкусу,все перемешать и добавить в уже обжаренные грудки,15 минут потушить и готово!!!!!
Марина: Уже захлебываюсь слюной.
Aliluya: Девочки,плиз быстрые и вкусные салатики нужны
Ирина: Могу предложить один салатик, слямзаный из передачи Званый ужин, но уже не раз приготовленный и по сему вкусный. Проверено на себе Салат из соленой семги ( форели ). Состав: Лук репчатый - 2 больших луковицы. Семга ( форель) соеная - 300 грамм. Картофель отварной - 8 штук небольших. Яйца вареные - 5-6 штук. Яблоки зеленые - 2 штуки больших . Сыр - 200 грамм. Майонез - кол-во по личному желанию Лук порезать и на подсолнечном масле спассеровать до золотистого цвета( масла нужно очень мало) и смешать с нарезанными на мелкие кусочки рыбы. Все перемешать и добавить чуть-чуть майонеза.Эту массу выложить на дно салатника. Затем все слоями: тертый картофель, смазать небольшим кол-вом майонеза , потом натертые яйца , сверху чуть-чуть майонеза, тертые на крупную терку яблоки сверху опять смазываем майонезом и последний слой - тертый сыр. Попробуйте , очень вкусно
Стася: Позвольте предложить салатик: СОСТАВ:куриные грудки,грибы шампиньоны,лук репчатый,перец красный,яйца,сыр,листья салата. Куриные грудки отварить и мелко нарезать, грибы обжарить вместе с луком до золотистой корочки, нарезать яйца и перец, листья салата нарвать руками, натереть сыр, все смешать,посолить,поперчить , заправить майонезом.и ГОТОВО!
Марина: Ирина пишет: Проверено на себе На нас тоже провено. Действительно очень вкусно. Стася, обязательно попробую.
Ирина: Стася , подтверждаю , вкусный рецепт
Стася: Спасибо : Еще один легенький салатик. СОСТАВ:1 банка фасоли(красной в собственном соку) листья салата,чеснок,сыр твердый,и сухарики 3 корочки(с трматом и зеленью) Фасоль выложить в салатницу(без сока) порезать сыр кубиками,чеснок измельчить и листья салата. все перемешать и перед подачей на стол добавить сухари чуть посолить и заправить майонезом. БЫСТРО и ВКУСНО
Aliluya: Девули, Приготовлю оба. Последний готовила,очень Укусно
Aliluya: Вот такую запеканку у меня любит вся семья без исключений и гостям очень уж понравилась.Отварить курицу отделить от костей и мелко порезать. В курином бульоне сварить рис. Пожарить лук и грибы. Укладываем все на противень слоями:тонкий слой рис смазываем(майонез+сметана),курица,лук смазываем темже,грибы,рис смазываем тем же и сверху сыр. Слои можно увеличить если надо. Во блин какая кулинарка бываю если гости
Aliluya: Итальянское блюдо(очень любят мои дети) Каннеллони 250 каннеллони,500 фарша ,500 помидоров,200 лука,3 зубчика чеснока,150 сыра (твердого) Соус"бешамель" 50 сливочного масла,3 ст.л. муки,1 литр молока,соль,перец Лук и чеснок мелко нарезать. С помидоров снять шкурку, нарезать небольшими кубиками.Лук и чеснок обжарить.Затем туда добавить фарш.После этого добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить минут 10. Соус:растопить сливочное масло,добавить муку и все немного обжарить.Затем влить молоко, посолить, поперчить и варить до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану). Каннеллони заполнить мясным фаршем. Чтобы они не лопнули, необходимо заполнять их остывшим фаршем. В форму для запекания выложить половину соуса бешамель.Выложить каннеллони.Выложить оставшийся соус. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.Затем посыпать сыром, запекать еще 10-15 минут. Обожаю Итальянскую кухню
Ирина: Aliluya Итальянское блюдо , это действительно вкусно, у меня это сын готовит
Марина: Aliluya пишет: Каннеллони Да, девочки, кто не знает - попробуйте. Итальянцы знают толк в еде!
Наталья: Aliluya пишет: 250 каннеллони Это что
Марина: Это нужно купить. Макаронные изделия.
Марина: Ирина пишет: меня это сын готовит У меня ваще сын готовит. Ему нравится. А жена как довольна!
Aliluya: Наталья пишет: Это что
Ирина: Aliluya Вот это по-нашему . Рецепт и сразу фото продуктов, используемых при приготовлении
Aliluya: Отчитываюсь Тыкву сделала,рулетики с сайрой тоже и салат из курицы Стасин только вместо шампиньонов были опята . ВСЕ СУПЕРУКУСНО И НЕ СЛОЖНО
Марина: Уря! С гостями покончено - ждем фотки!
Aliluya: Марина пишет: С гостями покончено фигушки,ко вторнику покончу,а пока зажигаем
Марина: Ну, ладно! До вторника! Но больше ни дня на раскачку не дадим!
Aliluya: Марина пишет: ни дня на раскачку не дадим! Я очень буду стараться
Марина: Ну, что, народ! Бережем вкусные рецептики для себя любимых? Индейку кто делает? На прошлое Рождество такой вкуснятиной меня угощали! И рецепт ведь записала, а найти не могу. Никто не помнит, куда я его дела?
Ирина: Посмотри, может в холодильник засунула
Aliluya: Марина пишет: Никто не помнит, куда я его дела? может в какую кулинарную книжень сунула
аркон: а я хочу утку в ашане охлажденная продается мммммммммммммммммммммм всегда нежная получается
Марина: аркон! Давай рецепт утки, я никогда не делала.
Aliluya: аркон ,ну ка колись как ты ее делаешь А то все только слышим от тебя что не че ты не умеешь,а ты вон утку умеешь.
Марина: Аркон! Утку!!!
аркон: блин а я и не видела что тут мне пишут ну извиняйте повествую-утка охл в ашане негде просто такую не встречала внутрь чернослив без косточек и картошку кубиками посолить поперчит смазать горчицой немножко утку в глубокий протвинь и в духовку на полтора часа сцепить нутро зубачистками.скусенька...........
аркон: ПРИЗНАВАЙТЕСЬ КТО ЧТО ГОТОВИТ НА НОВЫЙ ГОД А ТО КРОМЕ УТКИ В КОРМЯЩУЮ ГОЛОВУ НИЧЕГО НЕ ЛЕЗЕТ А У МЕНЯ ЕЩЕ У СТАРШЕГО 1 ЯНВАРЯ ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ
Aliluya: аркон пишет: ПРИЗНАВАЙТЕСЬ КТО ЧТО ГОТОВИТ НА НОВЫЙ ГОД Сварила холодец(ну мы это с тобой выяснили что к старости ) Самый пипец что мне понравилось его ваять Буду делать банальную шубу и оливье(муж так захотел,надоели извращения) Царский салат из языка будет ну и так язык порежу(укусно ) Вот пока так.
аркон: ПОЧЕМУ ТО ЧУВСТВУЮ СЕБЯ КАК БУДТО ПО МНЕ ПРОЕХАЛ НЕБОЛЬШОЙ ТРАМВАЙ И ПО ЭТОМУ СЕГОДНЯ ПРИДУМАЛА ЧТО МЫ ВСЕМ ТАБОРОМ ПОЙДЕМ ЧАСАМ К12 КМАМЕ-ОНА ОБ ЭТОМ НЕ ЗНАЕТ МЫ ЕЕ ПОРАДУЕМ ПОТОМ РАССКАЖУ ЧТО ОНА ГОТОВИЛА
Aliluya: аркон ,мы все будем надееться что она откроет вам дверь
аркон: а мы скажем морозный дел пришел
Aliluya: аркон пишет: а мы скажем морозный дел пришел уже прокатывало
Ирина: аркон пишет: ПОЧЕМУ ТО ЧУВСТВУЮ СЕБЯ КАК БУДТО ПО МНЕ ПРОЕХАЛ НЕБОЛЬШОЙ ТРАМВАЙ И ПО ЭТОМУ СЕГОДНЯ ПРИДУМАЛА ЧТО МЫ ВСЕМ ТАБОРОМ ПОЙДЕМ ЧАСАМ К12 КМАМЕ-ОНА ОБ ЭТОМ НЕ ЗНАЕТ МЫ ЕЕ ПОРАДУЕМ Да уж, наверное обрадуется Сначала нужно будет в " глазок" показывать бооольшой подарок , а потом уже всю семью
Марина: А я запекаю индюшку! Первый раз! В крайнем случае есть кому съесть!
аркон: КАК ИНДЕЙКА-КОЛИСЬ
Марина: Индейка получилась мягкая и сочная! Сейчас приедет Ирина, что она скажет
Наталья: Марина пишет: Сейчас приедет Ирина, что она скажет Похоже Ирина пришла , но почему-то ничего не говорит
аркон: ЕДЯТ ИНДЕЙКУ В ОДНО ЛИЦО -ЗУБ ДАЮ МАРИНА ОТ МЕНЯ В 500 МЕТРАХ НАВЕДАТЬСЯ ЧТОЛИ НЕЖДАНЧИКОМ
Наталья: аркон пишет: МАРИНА ОТ МЕНЯ В 500 МЕТРАХ НАВЕДАТЬСЯ ЧТОЛИ НЕЖДАНЧИКОМ А что сюрприз будет
DogVill: аркон пишет: МАРИНА ОТ МЕНЯ В 500 МЕТРАХ Во , а от нас минут 20 по попустой дороге, выехать чтоль... Разлить не успеете...
Aliluya: И что это вы все дразнитесь близостью жития бытия и вкусностями,доболтаетесь что пр ипрусь из Москвы
Марина: Ё-мое! Сколько желающих было попробовать индюшку! Что ж не решились? Всем бы хватило. Зря, зря растерялись. Индюшка получилась
Aliluya: Ну мы еще наверстаем упущенное
Ирина: Марина пишет: Индюшка получилась Подтверждаю. Идейка была супер !!!
аркон: БЕ БЕ БЕ
Марина: Ну, хозяюшки, страничка совсем заброшена. Научу вас некоторым секретам. Кухни народов мира Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки. Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом. Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни. Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3, 5 часа, украсьте шалотом. Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами. Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби. Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять. Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале. Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком. Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: "Натур продукт"!!!
Aliluya: как обычно у русских все легче и проще
Наталья: Вот такую вкуснятину делала на выходных "Фаршированные кальмары"
Марина: Прощай, Наталья ... Я захлебнулась слюной! А рецептик,а?
Наталья: Марина пишет: А рецептик,а? А рецептик очень простой Кальмары очистить и отварить. Лук, морковь и остатки от кальмаров, обжарить на раст. масле, когда обжарятся добавить туда же рис и тушить до полной готовности. Соль, перец, зелень, приправы по вкусу. Начинить мешочки кальмаровые этой смесью и приятного аппетита!
Aliluya: Наталья
Вита: Наталья Какая вкуснотень. Надо попробовать
Марина: Изыск ли это? Я вчера опять насолила капусты. Любим простую крестьянскую пиСЧу!
аркон: рецетик может у тебя вкусная а то после моей бабушки мне никакая не нравиться
Марина: Измельченная капуста, тертая морковь и соль 20гр на килокрамм живого веса. Я кладу даже чуть меньше. Вот и весь рецепт.
аркон: ну а дальше сколько она дольжна стоять как то там ее тыкать надо
Марина: Все подробно? Пожалиста. Режу капусту порциями по килограмму. У меня посуда такая. В ней так удобнее. Солю каждую порцию и жмакаю ее до появления сока. Добавляю морковь на глаз. и перекладываю в ведро, на дне которого лежат 2 целых капустных листа. Когда ведро наполнится, кладу сверху целый капустный лист, потом тарелку, на нее 3-х литровую банку с водой ( гнет ). Стоит в кухне. Раз в сутки протыкаю до дна деревянной палочкой, чтоб газ сходил.На третий день готово.
аркон: блин слюни потекли на многострадальный стул а мне же нельзя у Саввы поПа взорветься
Марина: Молчи, сама слюной давлюсь.
Aliluya: Мое новое увлечение. маффины к обеду. ингредиенты: по 100-120 гр ветчина и сыр 1 головка крупного лука 150 гр молока 2 яйца 100гр масла или маргарина. 250-300 гр муки соду гасим уксусом или разрыхлитель 2 ч.л 1 ч.л соли без верха перец и зелень по вкусу. Ветчину мелко режим,сыр трем на крупной терке. Лук мелко режим и обжариваем. Яйца взбиваем с солью и перцем добавляем молоко и перемешиваем потом размягченое масло и перемешиваем . Затем добавляем ветчину,сыр и лук все перемешиваем и добавляем соду с мукой все перемешиваем. Должно получится что то типо густой сметаны. Выклвдываем в формочки и в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут. фотка была в форумной игре
Aliluya: печеньки спиралька. ингридиенты: 200гр масла 100гр сахара 4 ст .л меда 2 яйца 4 ст.л корицы 1 ч.л разрыхлителя 450 гр.муки Смешиваем масло и яйца,добавляем муку и разрыхлитель Делим тесто на две равные части. В одну добавляем мед,в другую сахар и корицу. Раскатываем оби части на равные квадраты затем кладем темное тесто на светлое и скатываем в рулон. Убераем в холодильник на 20 минут. вытаскиваем режим на кусочки толщиной не более 1 см,раскладываем на противень с небольшим расстоянием и в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Ирина: Будем пробовать!
Aliluya: пробуйте-пробуйте не пожалеете
DogVill: Чтож вы творите то, на ночь глядя Я вот жрать захотел не по детски
Aliluya: DogVill пишет: Я вот жрать захотел приезжай ночером по Москве быстро
DogVill: Aliluya пишет: приезжай Да у нас клеймение по программе...Спать лягу голодным, без рулетиков
Ирина: Ингредиенты: Кабачок - 3 шт., яйца - 2 шт., кефир - 6 ст. ложки, пучок укропа, сода - 1 ч. ложка (гашеная уксусом), мука, майонез домашний, чеснок, соль. Способ приготовления: Кабачки натереть на крупной терке. Тертый кабачок посолить и переложить в друшлак, чтоб немного стек. Добавить яйца, кефир, соду и нарезанный укроп, перемешать. Добавить муки так, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на оладьи. Ложкой выкладываем тесто на сковороду так, чтобы можно было пожарить блин. Жарим с обеих сторон. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом. Одну сторону блина намазать майонезом с чесноком и сверху укладывать следующий блин. Украшаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Людмила: Ну все щас помру, а вскрытие покажет подавилась слюной
Ирина: Людмила пишет: Ну все щас помру, а вскрытие покажет подавилась слюной И я, когда нашла эти рецепты !
Марина: Когда рецепт нашла! А когда готовила? Есть много рецептов интересных, а приготовишь - фу, бяка. Но этот я делаю часто. Правда не блинами, а оладьями. Какая разница. Вкус тот же. Кто любит кабачки обязательно сделайте!
Ирина: Марина пишет: А когда готовила? Пока только глазками прочла
Ирина: А вот еще нашла рецепт " Помидоры в желе по - латышски " . Может быть кто-то уже пробовал? Состав заливки: на 1 л воды — 70 г сахара, 40 г соли, 1 ч. ложка столового уксуса, 30 г желатина, перец черный, лавровый лист. Что делать: 1. Желатин замочить в теплой воде на 40 мин. 2. Помидоры крупно нарезать и плотно уложить в банки. 3. Можно добавить сладкий перец. 4. В кипящую заливку перенести набухший желатин, опустить мелко нарезанную морковь и дать покипеть 3—4 мин. 5. Горячей заливкой заполнить банки с салатом и стерилизовать (полулитровые банки — 5—7 мин). Время готовки: 60 мин.
Марина: Не, подруга, ты сначала сделай, расскажешь нам, как получится, ответишь на все непонятное.Фотку личную дашь. А то в инете мульон рецептов найти можно. Давайте брать испробованное, чем хотели бы друзей угостить.
Гаврилова Таня: Очень люблю выпечку,как сладкую так и солёную. Вот с этот замечательный рецептом сырного печенья,год назад я познакомилась. Скажу вам - пальчики оближешь,и детям очень понра! Луково-сырное печенье Продукты: 2 стакана просеяной муки 2 ч.л. разрыхлителя щепотка соли щепотка черного перца 150 гр сливочного масла 100-200 грамм любого сыра пучок зеленого лука ( можно добавить любой зелени) 0,75 стакана кефира Способ приготовления. Разогреть духовку до 200 градусов. 1. Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем. Добавить соль и перец, все перемешать. Добавить кусочками нарезанное сливочное масло и перетирать с мукой до образования крошек ( напоминают хлебные). 2. Добавить в миску сыр, лук (зелень) и кефир все тщательно перемешать. 3.Окуная в миску с теплой водой чайную ложку, выкладывать на противень, застеленный пергаментной бумагой, небольшими порциями тесто. Выпекать до золотистого цвета приблизительно 20-30 минут. P.S. Духовки у всех разные - поэтому и время выпечки - разное. Печенье должно быть слегка золотистое. Еще один момент. Я предпочитаю набирать тесто чайной ложкой и потом мокрыми руками формировать из него маленькие шарики - так вкусней и красивей получается, мне кажется.
Ирина: Марина пишет: Не, подруга, ты сначала сделай Так я и хочу именно это и сделать. Просто спросила, может быть кто-то уже попробовал
Ирина: Гаврилова Таня пишет: Луково-сырное печенье Оно получается рассыпчатым ?
Гаврилова Таня: Ирина пишет: Оно получается рассыпчатым ? Нет, оно от сыра(который плавится в процесе выпечки) сдобное.
Марина: Ирина пишет: Так я и хочу именно это и сделать. Во-во, давай! Только учти, я, как админ, должна снять пробу. Мне в свое время с желатином не понравилось, мож, твоё удачней будет.
Ирина: Марина пишет: Только учти, я, как админ, должна снять пробу. Естественно, начальник я за !!!
аркон: картошку не большого размера ,как очищенную ,так и нет положите в пакет ,завяжите и засуньте в микроволновку на 8 минут (она готова) рецепт от многодетной мамы)))))))))))))))))))))))))
Ирина: аркон пишет: картошку не большого размера ,как очищенную ,так и нет положите в пакет ,завяжите и засуньте в микроволновку на 8 минут (она готова) рецепт от многодетной мамы))))))))))))))))))))))))) Принято !!!
Наталья: аркон пишет: картошку не большого размера ,как очищенную ,так и нет положите в пакет ,завяжите и засуньте в микроволновку на 8 минут (она готова) рецепт от многодетной мамы))))))))))))))))))))))))) А я без пакета делаю, тоже получается!
Наталья: Праздничный салат «Ёжик в тумане» Вам понадобится: 150 г твердого сыра 100 г грецких орехов 4 яйца 2 зубчика чеснока 1 куриный окорочок 1 банка консервированных ананасов 1 банка маслин майонез Праздничный салат «Жемчужина» Вам понадобится: 500 г креветок 300 г кальмаров 100 г твердого сыра 4 яйца 1 банка красной икры майонез
аркон: а я сошла с ума приготовила форшмак и ем его сейчас ммммммммммммммммммммммммм(похудейка)
DogVill: аркон пишет: приготовила форшмак Рецептег саабсчите...
аркон: сама сперла с интернета само название за себя говорит масло150 селедка1(здоровая) ЯБЛОКО(БОЛЬШОЕ) ЯЙЦА(3) ЛУК 1 ХЛЕБ В МОЛОКЕ Ттри куска без корки скусинннннннааааааа ппц ну и сладкий чай с лимоном
DogVill: аркон пишет: масло150 селедка1(здоровая) А вот в таком виде мы ,таки, с тобой делали.... Помнишь, умяли на четверых два батона и кастрюлю "селёдочного масла"...
аркон: так вкуснее даже попробуй ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм
DogVill: аркон пишет: так вкуснее зато дороже...
аркон: сытнее
DogVill: аркон пишет: сытнее но ведь , таки, дороже
аркон: таки все таки больше
DogVill: аркон пишет: таки все таки больше ТАКИ ДА !
аркон: я выиграла
DogVill: аркон пишет: я выиграла Неее, эт я сдался
аркон: ну и правильно у меня знаете ли льготы
DogVill: всю тему зафлудерастили опять. А я вот с мясом люблю поэкспериментировать, считаю, что хорошее мясо испортить трудно, и пытаюсь готовить его (мясо) в любых видах. А самое простое, быстрое и универсальное блюдо из свининки такое: берём хороший бескотный кусок свинины (0,8 - 1) кг, филировочным ножом по всей поверхности делаем проколы, глубиной так 1-1.5 см, туда заправляем кусочег чесночка и горошину душистого перчега. Отдельно готовим лёгкий маринадег - в раст. масло добавляем горчичку, всяко разные специи ( по вкусу и запаху) , потом кладём в маринад нашпигованный кусок мяса и оставляем не более чем на пол-часа. Затем, всю эту красоту кладём в пакет для запекания и в аэрогриль ( чудесный прибор - я теперь только в нём и готовлю) на 40 мин. при 250 градусах. По истечении 30 мин. вынимаем мясо из пакета и кладём в гриль ещё на 10 мин. для образования хрустящей корочки. ВСЁ ! Особенно вкусен продукт холодным - и на бутеры, и просто так . Можно потреблять с любым томатным соусом, хреном, горчицей. Попробуйте, должно понравится...
аркон: ну все я иду за грилем а ты за мясорубкой
Bereginya09: В аэрогриле полностью согласна ооочень удобно готовить! я там буженину делаю или просто мясо запекаю даже безе в нем пекла
аркон: ща еще все хвалят мультиварку кто знает что за зверь
Bereginya09: пароварку знаю, с мультиваркой не знакома
DogVill: аркон пишет: все хвалят мультиварку Люд, тоже, говорят , отличная штука, правда спектр действия ограничен, насколько я понял. Например рекомендуют варить плов, просто засыпать ингредиенты и.... ждать.... Чёй то только я сомневаюсь, что получится такой же плов, как у меня, сваренный в казане, на открытом огне.... В поисковике просто набираете "мультиварка", и читаете, читаете, читаете....
Ирина: DogVill пишет: Затем, всю эту красоту кладём в пакет для запекания и в аэрогриль ( чудесный прибор - я теперь только в нём и готовлю) Какого производителя аэрогриль? Тоже планирую покупку, не знаю какой выбрать .
Ирина: Продолжаем тему Салат Фаворит Продукты для приготовления салата Фаворит: Куриная грудка - 200 гр. Язык отварной - 200 гр. Ветчина - 150 гр. Чернослив - 6 шт. Свежий огурец или соленый - 2 шт. Сладкий перец - 1 шт. Зелень. Орехи. Майонез . Приготовление салата Фаворит: Жарим грудку. Режем чернослив, огурец, язык, ветчину и куриную грудку соломкой. Перец режем кубиками. Смешиваем, добавляем майонез. Измельчаем зелень и добавляем. Украшаем орехами.
Ирина: Салатик от Sirena_Я Прост в приготовлении Куринное филе вареное, отварной язык, ветчина и грибы (любые хоть просто отварные) все в равных долях, нарезать тонкими полосками , посолить, поперчить. Соус: гр 30 горчицы, 20гр уксуса, 50гр масло оливкого (сойдет и растительное) все тчательно перемешать, за тем заправить соусом салат и дать часа 2 постоять в холо-ке. Приятного аппетита!
Ирина Мунгалова: А не пробовали кальмаров на решёточке-барбекю? Просто.Вкусно.БЫСТРО! На случай нежданных гостей,можно в духовке дома или на свежем воздухе Очищенные тушки кальмара замачиваем в китайском соевом соусе на 10-20 минут, добавляем все любимые специи. Достаём, укладываем на решёточку, готовим не более 5 минут (с учётом переворачивания на обе стороны), чтобы не стал жёстким. Можно нафаршировать чем-нибудь уже готовым. Учитывать только то, что при готовке тушка очень сильно уменьшается в размере.
Ирина: Ирина Мунгалова пишет: А не пробовали кальмаров на решёточке-барбекю? я нет, но попробую сделать. Спасибо за рецептик.
Ирина Мунгалова: Дочь моя в очередной раз диетится... Не всякая рыба вкусна в варёном виде, особенно навага(просто варёная, без ничего!) Я вот и придумала на эту тему такой салатик слоёный, правда, не совсем диетический, но около того.... Оказалось Очень вкусно. 1 слой.Отварная навага, отделённая от всех косточек, наломаная мелкими кусочками-сбрызнуть соевым соусом или лимоном (кому-как). 2 слой. Очень тонко порезанный репчатый лук, (ошпаренный кипяточком) кольцами. 3.Через крупную тёрку тонким слоем - любой сырок из пачек, кроме копчёного. 4. Снова навага 5.И опять лук. Обмазать творение майонезиком диетическим, украсить зелёным горошком и пр. Самое интересное, наш искушённый в рыбе народ, НИ РАЗУ не заподозрил присутствие наваги! Даже крабом обзывали и криветками! Здесь хитрость в том, чтобы дать хорошо стечь воде от варки, которая и берёт в себя специфический наважий запах. Можно сразу смешать рыбу с сыром и слои чередовать только луком.
Ирина: Ирин, кольмаров попробовала, кстати очень даже хорошо получилось . А новый слатик попробуем. Я рыбку уважаю больше , чем мясо.
Ирина Мунгалова: Ирина пишет: . Я рыбку уважаю больше Ириш, тогда это для тебя! Рыбное филе (лучше треска или ей подобное) поперчить, посолить, сбрызнуть соком лимона. Очистить картофель и натереть его на средней тёрке. Обвалять в нём филе, обжарить с обоих сторон до хрустящей корочки и выложить на салфетку, чтобы стёк жир. Соус к этому блюду предпочитаю такой ; лук кубиками обжарить на сливочном масле,добавить вино(с полстакана), 250 гр сметаны( смешать с 2 стол.ложками воды), всё помешивая довести до кипения. Полить немножко рыбку и посыпать рубленой зеленью. МММММ!!!!!!
Ирина: Ирина Мунгалова пишет: Ириш, тогда это для тебя! Рыбу прям в тертом картофеле обвалять? Рыба получится как в панировке, только из картофеля . Я правильно поняла ?
Ирина Мунгалова: Ирина пишет: Я правильно поняла ? Ага. Только сок лишний слить, чтобы лучше прилипала.
Ирина: Ирина Мунгалова пишет: Ага. Только сок лишний слить, чтобы лучше прилипала. Ясно, сегодня буду пробовать !
Sirena_Я: мое коронное блюдо, все мои гости всегда заказывают его в первую очередь во вторую шашлык в третью рыбные блюда и салаты МАНТЫ тесто как на пельмени, но без яйца тесто должно быть очень эластичным, для этого обязательно надо дать ему отдохнуть не менее 3 раз по 10-15 мин (в перерывах месим-мнем) фарш: я использую обычно только свинину (ну, люблю я со свининки ) репчатый лук (соотношение к мясу 1:1, то есть столько же сколько и мяса), соль, вода, перец черный-красный лук можно заменить джусаем (дикий лук), тогда соотношение мясо-джусай 1:1,5 я люблю большие манты, потому что самое главное в них - это сок, который выделяется из мяса и лука и за счет эластичности теста не вытекает из них, поэтому круглешки тесто у меня размером в диаметре не менее 12 см. На расскатанный кружек ложим хороший шмоток фарша, сначало защипываем два противополжных конца, затем от защипанного, защипываем четыре ребра и уже защипанные скрепляем по два между собой. Защипывать нужно тчательно, так как сок в готовых мантах должен остаться внутри. Готовые манты укладываем на смазанные круги мантоварки (можно использовать пароварку, но мне не очень нравится) и на 40-50 мин на сильный огонь. Выкладываем на блюда, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом, подаем на стол вместе с хреновой или чертополохом. Прияного аппетита!
Sirena_Я: а еще, так как с возростом стала ОЧЕНЬ ленивая, придумываю на ходу "быстрые" рецепты, чтобы побаловать своих мужчин, при этом не слишком заморачиваться например: отбиваю быстро куринные грудки, перчу, солю и отставляю минут на 10 (можно сбрызнуть соевым соусом) за это время крошу белый (не сладкий) батон (мякишь) взбиваю вилкой яйца, солю за тем каждую грудку обмакиваю сначало в яйцо, потом в батон и на сковороду минут 5 с одной стороны и минут 5 с другой УСЁ - готово! Сухари панировочные не использую, так как тогда отбивная получается почему то не такая сочная да к тому же малюсенькая а так два в одном: и мясо и практически гарнир а если учитывать, что мои мужчины не любят белое куринное мясо, а оно как назло остается при разделывании курицы , то для меня это выход
Марина: Если меня больше на связи не будет, значит клаву замкнуло от потока хлынувшей слюны. Sirena_Я пишет: рыбные блюда и салаты Вот с этого места поподробнее, пожалуйста. А то за многочисленные майские праздники шашлык поднадоел порядком. Рыбки охота.
Sirena_Я: Марина пишет: А то за многочисленные майские праздники шашлык поднадоел порядком. Рыбки охота ну, тогда начнем с ...шашлыка рыбного в моей семье мужики ассоциируются с мясом, а мы с дочей с рыбой, во всех её видах теперь когда доча, вышла замуж и сбежала с мужем за моря-океЯны от меня, я балую себя любимую тем что когда мужикам шашлык мясной, то мне рыбный для этого муж сконструировал для меня маленький мангал (вы можете смеяться, но мангал он мне сделал из барабана стиральной машины-автомат , просто выломал одну стеночку и получилось класс!) итак: шашлык из скумбрии Я как и многие терпеть не могу запах данной рыбы, но ... на углях, да с зеленью пальчики оближешь! беру тушку, потрошу, вынимаю хребет с костями, мою, обтираю салфеткой и начинаю её фаршировать: натираю солью-перцем, сбрызгиваю лимоном, далее слой лука репчатого кольцами, потом зелень всю какую найду (даже с базеликом пробовала), кусочек масла сливочного (подруга добавляет еще сыр твердый. но...), соединяю бока и даю постоять в холодильнике минут 30 (можно больше). Жарю либо в фальге (тогда ложу прям на угли) получается без корочки, либо на решётку, но тогда смазываю сверху сливочным маслом. Корочка получается зажаристая и хрустящая. Мммм, пальчики оближешь. а еще я люблю рыбку на углях в сливках (могЁт же дама забыть на один вечер о фигуре и ОТОРВАТЬСЯ?!) в этом случае лучше использовать любую без сильного запаха (больше всего нравится из семги, форели или мраморного сома, только шкурку у него снять надо) и так берем небольшую железную ёмкость (я использую ванночки для выпечки из под хлебопечки), смазываем её маслом, на дно ложим лук кольцами, на него кусочки рыбы, опять лук,грибочки тонким слоем, солим, перчим, заливаем все это 20% сливками (можно поплам с майонезом)последний слой тертый сыр и жарим на углях ( использую подставочки из под хлебопечки, но пробовали и прям на угли ставить, а подруга ставит ванночки на два шампура). Если делать в духовке, то перед грибочками нужно положить слой сваренных и порезанных кружечками яиц. попробуйте! да, макалка! для мяса я смешиваю острый томатный соус (чертополох можно) на пополам с майонезом и рубленную зелень МНОГО!(любая, но зеленый лук обязателен) для рыбы все то же самое, но без томатного соуса
Марина: Прощайте..умерла от обезвоживания по причине обильного слюноотделения...да што ж такое? где ж ванночку взять? что придумать? Нароооооод! Помогайте советом! Ну пожаааалуйссссс.... Ожила на пару секунд, сказать, что макалку такую тоже люблю.
Марина: А я грудки в майонезе или кефире мариную. Все лопают с удовольствием.
Bereginya09: все я залила рабочий ноут слюнками
Sirena_Я: Марина пишет: Нароооооод! Помогайте советом! Ну пожаааалуйссссс.... Марин, а если читать через слово... , ну или через строчку...
Марина: Сама придумала Несколько слоев фольги, придать форму ванночки. Вот и форма для приготовления. Я молодец!Наверное.
Марина: Докладаю. Ирина Мунгалова пишет: Ириш, тогда это для тебя! Очень вкусное блюдо. Мы любим. Кажется, рыба даже нежнее, чем в кляре. Sirena_Я пишет: люблю рыбку на углях в сливках Это что-то! Делала в духовке, но тем не менее вкус потрясающий. Спасибо за рецепт! Ела и сама себе завидовала! Надо и остальные рецепты попробовать осуществить.
Sirena_Я: Марина пишет: Это что-то! Делала в духовке, но тем не менее вкус потрясающий. Спасибо за рецепт! Ела и сама себе завидовала! Марина я рада, что Вам понравилось. Я в духовке делаю не со свежими,а с маринованными (только маленькими очень) грибами. Так мне кажется вкуснее.На природе просто хочется всего натурально - поэтому свижии. А если сливки очень хорошие и майонез классный, то получается как тортик нежный, режишь и на тарелочке, каждый слой виден.
Марина: А у нас сегодня пицца на ужин!.
Sirena_Я: ну, не нашла я куда ЕТО впихнуть!!! кулинария тут одна значит собакокулинарные рецепты ток тут и должны лежать сразу грю: не моё ето!!! слизала с другого форума воскликнула: мамадарагая! шоб я так жил! и ... вот Вам- зацените СОБАЧЬИ СУШИ (РОЛЛЫ) "ЯКУДЗА" ПОНАДОБИТСЯ: 1 стакан риса, 3 порции антрекота, свежие помидоры, сыр или любой другой наполнитель по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить рис, чтобы он получился не рассыпчатый, а липкий (для этого воды должно быть в 1,5 раза больше, чем риса). Антрекот тщательно отбить, чтобы он стал максимально плоским. На антрекот выложить равномерным тонким слоем рис. Примерно посередине выложить нарезанные полосками помидоры или сыр. Медленно и аккуратно начать скручивать рулет. Готовый рулет порезать на небольшие кусочки - суши готовы. МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОНАДОБИТСЯ: 4 стакана ( 500гр ) муки из цельной пшеницы 2 стакана ( 200 гр) пшеничных зародышей Полтора стакана ( 340 гр) пюре из вареной моркови 1 стакан ( 220 мл) воды 4 стол. ложки молотого мускатного ореха 2 ст ложки растительного масла 2 ст ложки меда 237 мл консервированных ананасов с в собственном соку ( я вместо ананасов брала замоченную курагу, ананасы меня смутили как-то) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1)Сложите все ингредиенты в большую миску 2)Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы получилась лепешка толщиной 6мм .Формочкой вырежьте печенье Обрезки теста смешайте. Снова раскатайте и используйте полностью 3)Разложите печенье на несмазанном противне. Застеленном фольгой. Выпекайте 30-35 мин, предварительно разогрев духовку до 170 гр Рецепт рассчитан на 60-70 кусочков печенья ПЕЧЕНЬЕ: 3 стакана куриного бульона 1/2 стакана сухого молока 5 ст. ложек оливкового масла 40г. куриного пюре (из баки детского питания)... но я думаю можно и заменить чем- нибудь другим. 1ст. ложка мёда 1ч. ложка чеснока пучок петрушки 2 яйца 1/2 стакана пшеничной муки 1/2 стакана ржаной муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Всё смешиваем, взбиваем. Доводим до гибкости тесто. Накрываем крышкой настаивается 20 минут в прохладном месте. Раскатываем( 0,7- 0,8 см) , вырезаем фигурки. Выпекаем на протвине в духовке, разогретой до 160 градусов в течение 45 мин.
Sirena_Я: да, если кто то решит это воплотить в жизнь... ФОТО сабачей лакомки ОЧЕНЬ СИЛЬНО ПРОШУ!!!! (и свою в профиль и в анфас) страна должна знать так сказать своих героев в лицо
Марина: ЁМАЁЁЁЁЁЁЁЁЁ! Надо обязательно попробовать. А то фсе торт печеночный, да запеканка творожная разнообразия надоть!
Sirena_Я: Марин тогда вот Вам еще ПЕЧЕНЬЕ С ПЕЧЕНКОЙ понадобится 1)200гр говяжьей печенки 2)2ст ложки овсянки 3)морковка 4)4зубка чеснока 5)яйцо 6)ст ложка муки Печень варим минут 10,добавляя в нее 3 зубка чеснока и тертую морковь, затем вынимаем, морковь откладываем,чеснок выкидываем. Закидываем в блендер/трем на мясорубке печень ,овсянку, морковь и оставшийся пол зубка чеснока. Параллельно взбалтываем яйцо и добавляем туда муку, эту смесь заливаем в печень, перемешиваем и тонким слоем выкладываем на противень, оставляем минут на 7-10,затем переворачиваем и допекаем. Готовую горячую лепешку нарезаем мелкими кусками и закидываем в банку, где оно подсыхает. ЯБЛОЧНЫЕ ХРУСТЯШКИ ДЛЯ ЩЕНЯТ ПОНАДОБИТСЯ: чуть меньше 3 стаканов воды, 1/4 стакана яблочного пюре, щепотка ванили, 4 стакана муки, 1 стакан сушеных яблочных долек, 1 ст.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 4 ст.л. мёда ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте воду, пюре, яйцо и мёд. Отдельно смешайте муку, ваниль, яблочные дольки, разрыхлитель. Теперь добавьте смесь из жидких продуктов в смесь из сухих. Тщательно всё перемешайте. Прогрейте духовку до 180"С и выпекайте 1 час 15 минут. У вас получится примерно 15 порций. Храните их в контейнере с крышкой СЫРНО-ЧЕСНОЧНЫЕ КУСОЧКИ 1 чашка муки 1чашка тертого сыра 1 ст. л. чесночного порошка( не чесночной соли!) 1 ч. л. мягкого масла или маргарина 1/2 чашки молока Приготовление: соединить вместе сыр и муку.Добавить чесночный порошок и масло( размягченное). Медленно добавлять молоко, пока не сформируете плотное тесто. Месить на плоской поверхности 1-3 мин. Раскатать в пласт 0, 5 см, разрезать на кусочки и выложить на несмзанный противень. Выпекать в теч. 15 мин., при 120 градусах. Дождаться, пока лакомство остынет и хранить в холодильнике. И ФОТО В СТУДИЮ!!!
Марина: Sirena_Я пишет: ПЕЧЕНЬЕ С ПЕЧЕНКОЙ Быстро! Легко! Вкусно! Возможно, слой должен был быть тоньше, потому как получилось довольно мягкое. Но оценено стаей по достоинству! Спасибо! Бум пробовать и другие рецепты.
Sirena_Я: Марина пишет: Быстро! Легко! Вкусно! а фото????
Марина: Sirena_Я пишет: а фото???? да мы как то на скорую руку покромсали. На вкус получилось лучше, чем на вид. Вот жара спадет, обязательно повторим, тогда сфотаем. А пока - сыпасиба!
Sirena_Я: на здоровье, главное что на пользу!... вот интересно а как бы мои мужики на меня посмотрели если бы я печеньками занялась собакам я им(мужчинам) уже лет шесть ни пеку ни фига (кроме пицы, и пирожков с покупного теста и фарша).... наверное бы ошейники побежали себе покупать
Марина: Sirena_Я Тока бы аркон сюда не зашла. Она меня и так за собачий рацион гоняет.
Sirena_Я: так собы сыты, теперь пора вспомнить и о себе рыбу с чесноком и салом не желаете? тогда продолжим? ЗАПЕЧЕНАЯ ФОРЕЛЬ (ТРЕСКА) 4 тушки форели (примерно по 250 граммов) сок одного лимона 1 ч.л. соли 1 зубчик чеснока 4 ч.л. зелени укропа 4 ч.л. зелени петрушки 62.5 грамма сыра 2 ст. л. молока 100 граммов тонко нарезанного сала 2 луковицы 1 ст.л. сливочного масла 1/2 стакана куриного бульона 3 веточки розмарина (на любителя) Смешать сок лимона с солью и натереть им тушки рыбы, положить их в холодильник. Очень тонко нарезать чеснок, смешать его с укропом, петрушкой, сыром и молоком. Завернуть форель в фальгу и обложить каждую тушку форели тремя кусочками сала. Выложить конвертики на противень и готовить до готовности . Мелко нашинковать лук и обжарить его в масле. Добавить чуть воды или бульена, предварительно положив туда розмарин, и кипятить в течение 5 минут, минут за 5 до окончания готовки, вскрыть конвертики и полить этим соусом форель. в выходные попробую сделать это на углях в мангале, вместо соуса, хочу в каждый конвертик положить по колечку свежего лука, посмотрим что получится
Sirena_Я: давно искала рецепт кваса, настоящего русского красного кваса (белый из муки на дух в моей семье ни кто не переносит) и вот на-конец нашла, придерживалась рецепту от а до я! ЧУДО получилось! попробуйте! Подготовка 1. Приготовление закваски-1/2 буханки свежего (мягкого) ржаного хлеба крошится без корочек ( мякиш) в миску , заливается вровень (заподлицо) теплой чистой водой (лучше не кипячёной), посыпается сверху столовой ложкой сахара и ставится в тёплое место. 2. Закваска стоит пока не начнётся брожение (будет пузыриться) 2-3 дня. Если этого не произошло то придётся всё переделать, т.к. Вам попался некачественный хлеб и он не дал естественного (хлебного) брожения. Как вариант можно добавить немного (1/3чайной ложечки сухих дрожжей, но лучше бы без них). 3.Буханки хлеба (ржаного и бородинского) режутся вдоль, а потом на куски, кладутся в духовку и поджариваются на сильном жару ( можно до черноты только не сжечь) квас будет получаться тёмный. Приготовление кваса. 1.В 3-х или 5-ти литровую банку вылить закваску ,положить 3-4 куска жареного хлеба ( ржаной и бородинский) и 1 кусочек свежего, 2-3 ст. ложки сахару, залить холодной водой и накрыть банку марлей. Воды сначала можно налить 1/2 банки, чтобы дать побыстрее окрепну ( начать работать )закваске ( характерная примета работающей закваски это хаотичное движение частичек закваски со дна вверх и сверху вниз), а через день долить.. Первый раз сливать ( сцеживать прямо через марлю, закрывающую горловину банки) квас, когда появится квасной вкус (кислота). 2. В сцеженный квас добавить сахар по вкусу, для окрашки -покислее, для питья-послаще, и поставить в холодильник . 3. В слитую банку с оставшейся закваской добавляем кусочки жареного и свежего хлеба хлеба (как было написано выше), 2-3 ст. ложки сахара и заливаем водой( и так каждый раз после сцеживания). 4.Когда квас выходит на свою полную силу отцеживать его нужно ежедневно (иначе может перекисать ) или с другим интервалом, для тех кто любит покислее ( вообще такой квас готовится сутки и у Вас каждый день 4 литра хорошего кваса) 5. По мере накопления закваски ( более 1/3 банки) ложечкой с дырками лишняя закваска выбирается. 6. Выбранную лишнюю закваску можно выбросить, можно отдать друзьям и они тоже заведут у себя квас, можно набрать для того чтобы зарядить ведро, флягу и т.д. 7. Этот квас , если соблюдать технологию, можно делать круглый год, ну а если нужно остановиться или заменить закваску, то вы теперь знаете как просто её сделать снова и снова запустить производство вкусного, полезного, натурального хлебного кваса. Девиз : каждый день 4-5 литров кваса для всей семьи, для любых потребностей.
Sirena_Я: а это вообще очень быстро, на завтрак в выходной самое то взбиваем 6 яиц, добавляем немного соли, муки, молока, получается жидкое тесто. Отдельно нарезаю колбасу (курицу, грудинку, окорок, фарш: короче что есть в холодильнике), помидор, сыр ( тру на крупной терке), зелень ( укроп, петрушку), майонез. На раскаленнную сковороду ,смазанную растительным маслом, выливаю половник теста, как только прихватится на одну сторону выкладываю 1 столовую ложку начинки, сразу накрываю второй стороной и переворачиваю, концы чебурека немного примять вилкой, как только сыр начнет расплавляться, концы сами схватятся. Получается около 8 куриков.
Марина: Sirena_Я пишет: на завтрак в выходной Именно так и сделали. Действительно, быстро и просто. и вкусно! Даже фотки есть. Тока прошу скидку на неопытность ( тоньше надо было) и жару уже с утра.
Sirena_Я: Марин у меня первые намного хуже выглядели поразвалились рада что понравилось
Ирина Мунгалова: А у нас вместо хлеба хорошо идут вот такие "чебуреки". Простое тесто (как на пельмени) раскатываем почти до прозрачности. На каждую лепёшечку выкладывается мелкорезаная смесь зелени. Залепляем как чебурек и почти без масла на раскалённую сковородку, обжариваем с двух сторон..На Кавказе их ложат просто на раскалённую плиту.Готовность видна сразу, готовятся -в момент. А я делаю еще проще, покупаю тонюсенькие листики лавашей(находка для ленивых). Из этих же лавашей выходят замечательные рулеты с любой начинкой. Очень удобно, быстро, сытно и вкусно - особенно в поездку или на выставку. Sirena_Я Приехала с работы и сделала сегодня твои курнички. Муж приезжает и делает выговор: "Нельзя так издеваться над голодным человеком! Три вида выпечки одновременно - перебор!" Два описанных мною выше делаю постоянно, хлеб почти не покупаю. Так, когда иногда хлебушка чёрного с солёной рыбкой захочется... А еще "ленивые пирожки" (шарлотки) - тоже во всех и всяких видах делаю.
Наталья: А у нас на завтрак хорошо лопают оладьи из кабачков! И быстро и просто! Натирается на терке кабачок, добавляется мука, яйцо, соль, сахар и немного раст. масла (тесто должно быть по густоте как для оладьев).
Sirena_Я: Ой Ирина я ела такие в азии в детстве. Ток они их не на сковороду сухую кидали, а прям на комфорку, минутку с одной стороны и минутку с другой. И ты напомнила мне лепешку пельменную, какую я раньше делала когда не расчитаешь и тесто от пельменей или мант остается (сейчас не отсается.... может потому что пельмени магазинные, а манты по ВЕЛИКИМ праздникам ) катаешь оставшееся тесто тонко листом, смазываешь размягченным сливочным маслом, сворачиваешь рулетиком и за тем сворачиваешь улиткой. И еще раз раскатываешь эту улитку уже под размер сковороды. Жаришь с обоих сторон на сковороде. Объеденье! Сверху зажаренная, хрустящая корочка, а внутри типа слоеного масленного теста (еще внутрь повер масла можно фарш положить, ну если типа тоже остался, только раскатывать улитку тогда очень аккуратно что бы не порвалось тесто)
Марина: Наталья пишет: оладьи из кабачков Ой, Наташ, как только кабачки пошли, а их в этом году множество, каждый день обязательно печем.Тока без сахара. Обожаю. Ирина Мунгалова пишет: вот такие "чебуреки". Надоть попробыть. Просто зелень? Без ничего?
Ирина: Sirena_Я пишет: на завтрак в выходной самое то И я вчера на даче делала такое блюдо !!! Спасибо за рецепт !!!
Sirena_Я: Ирина пишет: Спасибо за рецепт !!! на здоровие! Ирина Мунгалова пишет: Приехала с работы и сделала сегодня твои курнички. Ириш это не курнички, это курики
Sirena_Я: а кто нибудь делал говяжью/свинную печень тушеную с сол.огурцами? я лет 10 назад делала очень часто и всем нравилось, а теперь вот рецепт не нахожу и память девичья: не помню... наверняка в телепрограмме какой его видела, мож кто тоже видел?
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: может потому что пельмени магазинные, а манты по ВЕЛИКИМ праздникам ) ага. Дочь моя, считая, что живя в век высоких технологий, лепить пельмени дома - жлобство
ИРИНА М.: Марина пишет: Просто зелень? Без ничего? Просто набор всякой разной зелени, какую больше предпочитаете. И эти, как бы их обозвать правильно(?), идут и под мясо и под рыбку и под любой супчик
ИРИНА М.: В прошлой жизни на Арконе, я хотела поделиться своим опытом приготовления быстрого и сытного ужина, к примеру, за один час. Так как стоит жуткая духота, колдовать у плиты - нет ни желания, ни вдохновения... Всё делаю в духовке. Заложил продукты, поставил на таймер и быстренько смылся из кухни 1. На первый этаж ставлю форму для запекания. В рукав для запекания укладываю подготовленную курочку кусками(мясо,рыбу), картошечку или овощи(люблю готовить овощи быстрой заморозки). Устанавливаю время на 50-60 мин. Всё.Готово. Вот, что выложилось из рукава.
ИРИНА М.: Пока готовилась курочка с картошкой, быстренько леплю ещё одно блюдо. На готовое слоёное тесто выкладываю любой фарш -сырой! Залепляю плотненько вилкой, и на противень, на второй этаж, на 15-20 мин. Духовка как раз хорошо разогрета для выпечки Вот такие красотуны получаются. Очень сочные и нежные. Вытащив слоёнки, тут же ставлю уже начинённые шарлотки - на 3 мин. В этот раз яблочные. А вообще, у нас в большом почёте ананасовые (из замороженных ананасов). Вот такие они выходят. Вот всё и готово! Плотненький холестериновый ужин для 3-4 человек. Салатики и прочая нарезка успевает приготовится в течение всё того же часа. Только я в тот час сидела в компьютере и всё пошло не по правилам
Марина: ИРИНА М. пишет: шарлотки Отсюда поподробнее,пжлст. Форма смутила.
ИРИНА М.: Марина пишет: поподробнее,пжлс Это обыкновенные булочки (предпочтение отдаём не сладким) "Бодрость" - с добавлением отрубей. Срезаем макушку, вынимаем мякиш,начиняем, чем Бог на душу положит - и на несколько минут в духовку. Всё!
Марина: ИРИНА М. Ага...и прям туда яблоки и тесто? Ну или ананасЫ? Я то в шарлотке яблоки на форму сыплю и тестом сверху заливаю, вот и не поняла. А тут порционная шарлотка получается.
ИРИНА М.: Марина пишет: прям туда яблоки и тесто? Ну или ананасЫ? Ну, да. Можно мякиш, слегка размоченный в молоке с яблочком смешать, можно просто тоооненьких кусочков яблока с любым другим фруктом-ягодой. Можно просто мноого зелени, но её лучше перемешать со взбитым белком или с тем же мякушкой, если зелени не очень много. Раздолье для творчества! Главное - с этой шарлоткой для ленивых, нет возни с тестом. Муж обожает печеночный фарш с кусочками шпика,но мясо-рыбные начинки должны быть готовыми.
Марина: Да мы вообще-то тоже делаем почти так. Чаще всего творожные начинки. А тут...растерялась.
ИРИНА М.: К примеру, вот ещё один вариант быстрого духовочного ужина. На всё ушло ровно 40 минут. 1 гарнир - рис с грибами и морковью в горшочке. 2 гарнир -цветная капуста с шампиньонами тоже в горшочке Мясо тушёное с луком Слоёнки не сдобные, как хлеб.
Марина: Рецепты в студию!
Наталья: Марина пишет: Рецепты в студию! Просим, просим!!!
ИРИНА М.: Вот за что ещё духовочку свою обожаю, так за то, что всё готовится практически без добавления масла, в собственном соку. Наше семейство из племени огнеедов. Делаю сама очень острый соус, практически под все блюда. Много лука, порезанного довольно крупными кусочками, в половину лука крупно тёртой моркови - всё бланшируем до мягкости. Добавляем томат, обжариваем слегка. Разбавляем водичкой до консистенции лечо, добавляем соль и сахар по вкусу. Сахар - обязательно, чтобы убрать лишнюю кислоту и придать мягкий вкус. На выход готового продукта(примерно 0,5 литра),прямо в горячее, штук 6-8 горьких, мелко нарезанных перцев,чесночка побольше. Готово. У нас гости при снятии пробы моей отравы(по выражению моей мамы),сначала плачут и хлюпают соплями, потом подметают под чистую.
ИРИНА М.: Марина пишет: Рецепты в студию! А чего именно? Всё просто - как хозяйственное мыло
Марина: ИРИНА М. пишет: А чего именно? А мяса и гарниров. У каждой хозяйки есть туз в рукаве.Это уж точно. Вот и хотим знать, как именно Вы делаете.
Sirena_Я: м-дя... слюной забрызгала усё... а до обеда еще час с лишним... и на фига я сюда зашла? это ж ток на сытый желудок можно!!!!! Ирин ты садюга, а я дура любопытная ты тут пока пиши, а я дома вечером скопирую усё и это... я вот подливу делать ну совсем не умею к гарнирам... лет 15 назад муж перестал ворчать и смерился, что на подлив у нас либо сливочное масло, либо то в чем тушилось мясо
М.Ирина: Мясо, если в жаровне, как в этот раз - обжаривается практически до золотисто-коричневой готовности, вынимаю жаровню,добавляю очень много крупно порезанного лука,смесь перцев горошковых (белый,черный,душистый) и снова запихиваю обратно ровно настолько, чтобы лук размягчился и дал сок. Чеснок еще, тоже вместе с луком, но немного, чтобы не перебил именно луковую заливку. Рис. отдельно на сковороде хорошо обжариваю грибы, морковь и лук.Всё вместе. Солю немного. Выкладываю в горшочек, сверху рис - лучше длинный.Добавляю водички, досаливаю и в духовку, при т.200 гр. потом убавляю до 150(минут через 10). Примерно 20-25 минут всё занимает. Точных пропорций не скажу, на глаз всё делаю. Капуста цветная. Укладываю сверху на отдельно обжаренные шампиньоны с морковью и луком.Тушу. Чеснок по-желанию. Специи любимые.Солю, когда жарятся грибы. Вот как-то так всё.
Марина: Сначала вопрос. Почему регистрация сегодняшняя? Опять не пускает?
Марина: Еще вопрос. Сырой фарш в закрытом пироге за 20 мин пропекается?
М.Ирина: Это снова я. Вышла со стационарного компьютера, поменяв провайдера с Билайн на МТС. Воть...
М.Ирина: Марина пишет: Сырой фарш в закрытом пироге за 20 мин пропекается? Отлично.Сохраняя сок. Тесто-то слоёное, оно как воздушное. И слой фарша небольшой
М.Ирина: Sirena_Я пишет: Ирин ты садюга Дочь после развода поселилась вместе с таксами снова дома. Подружки её издеваются:"На маминых шанежках быстренько вес в обществе заимеешь!" Ну люблю я красивую и вкусную еду в красивой посуде!!! И готовить люблю. Рецепты собираю много лет. У меня много всякого и ни одного в копилке неопробованного. Просто, если не получилось или не понравилось - не сохраняется. С радостью поделюсь.
Марина: М.Ирина пишет: С радостью поделюсь. С радостью примем! А вот и оладьи. Наташ, у тебя такие? Эх, надо было сметану в красивой посудке подать. Ну ладно, принимайте, как есть.
М.Ирина: Принимаем!!!!! ВКУУУСНО!!!! А ЗАПАХ КАКОЙ!!!! А мои драконы, опять таки, делают к таким и картофельным драникам и луковым оладушкам свой соус, под названием "Адская смесь". Чили+хрен+соевый соус+майонез Ну, и сметанка ессно, на десерт.
Марина: Если мне да еще острый соус, возбуждающий аппетит, тогда я кататься буду, ходить ваще не смогу.
Ирина: Какая хорошая страничка, пока читала , слюной чуть не подавилась
Наталья: Марина пишет: Наташ, у тебя такие? Ирина пишет: Какая хорошая страничка, пока читала , слюной чуть не подавилась Да Ириш, сюда только сытой заходить надо!))
М.Ирина: Наталья пишет: только сытой заходить надо Сытость убивает фантазию! Еду с работы. В голове:"сготовлю то, то и то..." Зашла в кафе-мороженое, кофейку испить... Ход мыслей меняется тут же:"Сварю пельмени,пожарю яичек..."
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: либо то в чем тушилось мясо Танюшь, не пробовала 2-в одном? Когда дотушится мясо ( а лучше печень или курица), взбиваешь 2-3 ложки майонеза с одним яичком,немного разбавляешь водичкой и вливаешь, энергично помешивая, в жаркое. Даёшь закипеть и выключай. Добавить специи, чесночка. Вот тебе и мясо и подлив.Весьма,правда,калорийный.
Sirena_Я: нет так не пробовала, надо попробовать, а за каллориями мы не следим жрём если вкусно и усё. Я своих мужиков одно время хотела "разгрузить" малость... не поняли они меня поэтому просто перестала печь торты. Раньше по 2-3 раза в неделю пекла, а как трудовые мозоли в районе живота у мужчин стали появляться - перестала.
М.Ирина: А вот и кабачки подоспели
Марина: Мммммммм...Кабачки любимые! Во всех видах обожаю! А пробовали порезанные кусочками кабачки залить ананасным соком? Получается компот. Кабачок пропитываясь принимает вкус и аромат ананаса.
ИРИНА М.: Марина пишет: Получается компот Нет. Я просто компоты не очень люблю... А вот морсики уважаю. У меня в мясе и фарше для кабачков, часто присутствует ананас, он придаёт такой потрясающий вкус... Поэтому просто воспользуюсь советом и кабачковые лодки залью ананасовым соком. Думаю, что вкус вообще потрясающий будет СПАСИБО ЗА СОВЕТ!!! А сок из тетрапака или свежесделанный" Папа-Саша слупил всю начинку кабачковую а мы с Инной лодки. Разделение вкусов Ну а завтра планирую рыбный день.
Sirena_Я: ой Ирин как здорово!!! сегоня значит у нас овощной, а завтра рыбный!!! обожаю! а муж не любит ни то ни другое теперь рассказываю: привезли мне три ведра помидор, поэтому вчера-сь планировалась их переработка в чертополох на зиму думаю, а фигли нам магазинные пельмени трескать (времени та на готовку после работы тогда не будет) думаю дайка я воспользуюсь рецептом Ирины. Пришла домой и на кухню (муж с собами в саду был). 15 мин и все стоит в духовке. Муж вернулся и давай помидоры перекручивать, я тут банками занялась, хреном, чесноком. Через час спрашиваю: перекусим? он, не давай доделаем и соб сначало покормим. Решено! разделавшись со всем зову к столу. Он опешил грит ты это когда? ты эт в честь чего? Я грю: не нравится, сейчас уберу и пельмени сварю он: да ты что такое разве может не нравиться? а че я какую дату пропустил что ли? что за праздник та? я даж коньячек достану! разливает и спрашивает: так за что пьем? я грю: за Ирину Мунгалову поиздевалась малость, а потом объяснила что на собачем форуме мы не ток о собах грим, но и учим друг друга готовить он мне сегодня звонил и спрашивал, а я на форум уже заходила сегодня? и что там грят об ужине?
Марина: ИРИНА М. пишет: А сок из тетрапака или свежесделанный" Ну, свежесделанный это барство, а мы люди простые. А кабачковую эскадру пошагово можно? Ну пжлст. Sirena_Я пишет: на форум уже заходила сегодня
Марина: Sirena_Я пишет: их переработка в чертополох на зиму Отсюда поподробнее, пжлст.
ИРИНА М.: Пока на веточке сыночка линяло-ленивое настроение а по сему - затишье, я здесь потусуюсь побольше Sirena_Я пишет: за Ирину Мунгалову Спасибо Sirena_Я пишет: чертополох Это то, что у нас называют горлодёром или аджикой? Sirena_Я пишет: а че я какую дату пропустил что ли? что за праздник та? Нельзя так над мужчинами... А то решит, что грех какой-нить, отмаливаешь... Надо постепенно приучать(потом, правда, фиг отучишь. Ниже расскажу, как недавно своего любимого проучила). Марина пишет: свежесделанный это барство, а мы люди простые Уфф. А я уже судорожно копейки в кармане пересчитывать начала... Мало ли, вдруг технология требует именно свежего! Марина пишет: кабачковую эскадру пошагово 1.Кабачок среднего размера моем, чистим от кожуры(некоторые кожуру не снимают),выбираем ложкой сердцевину. 2.Готовим фарш. В него перемалываю картошечку или на средней тёрке, если фарш уже есть готовый. Лук мелко режем, и побольше, ананас, если мороженный - то на крупной тёрке или очень мелко режем кусочками(разницы нет). Я обычно беру замороженные колечки. 0,5 колечка на один кабачок. Все солим.Добавляем одно яичко для склеивания, или два-если порций много будет. Делаю фарш всегда с запасом, чтобы остался на котлеты(их сразу формирую,обваливаю и замораживаю-потом достал и на противень закинул ). Вообще, ананас не обязателен. Но он придаёт мясу совершенно потрясающий вкус, особенно со свининой.Я его часто использую и с рыбой тоже. 3.Закладываем в лодку. Сверху фарша, совсем капельку выдавленного чесночка размазываем, ложим помидорчик или перец болгарский. 4.В духовку на 50 минут при т.250 гр. На средний уровень. Если кабачки очень молодые и не крупные,то времени поменьше - достаточное для готовности фарша. А кабачки на готовность проверяем зубочисткой. 5.За пару минут до готовности, достать противень и посыпать лодки сыром любимым а я - дешёвым -голландским. Али пластиками тонкими. Зеленью украсить и т.д. Подаётся с острым соусом или сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вообще описание, занимает больше времени, чем сам процесс.
ИРИНА М.: На прошлой неделе, в кои лета решила встать к плите. Сделала кучу печёночных блинчиков (сама зажарилась!!!), решила не делать из них тортик а скатала в трубочки с начинкой из зелени. Что-то ещё, не -помню, приготовила. Кажется рожки с мясом. Является вечером мой любимый, садится к столу и рожу кривит:"А почему не тортик,а я хотел подлив по-деревенски и т.д. и т.п. Ну, думаю, я тебе сделаю тортик! Что называется, я тебе отомщу и мстя моя будет ужасной! Спокойненько забираю остатки блинчиков на работу, рожки с мясом-собаке... Укатываюсь на сутки. Вечером звонок:"Ираааа! А что, у нас голод? А что мне кушать?" -Почему голод? Завари "Доширак" и пожарь яичницу. -А собачке что дать? -Корм. -Так она его, голый, не любит! -Ваши проблемы. После минуты размышлений. -Я собачке колбаски добавлю, а "Доширак" я иногда люблю... Но сколько трагизма было в голосе! МХАТ-отдыхает! Теперь с пол-года демаршей на тему "А я хотел по-другому" - не будет Самое главное в этом диалоге было - не заржать в голос а отвечать ровным голосом, одновременно трясясь от смеха.
Sirena_Я: а я своего, как сын в Москву уехал, голодом заморила... когда дитё, та хош не хош время находишь... и печеньки и конфетки и шпикачки всегда в наличии... а тут... муж грит: "Так в стране голод насупил! кофе попить не с чем!" я та к печёному и сладкому равнодушна, мне бы рыбки солёненькой... поэтому он ОЧЕНЬ ПООЩРЯЕТ моё присутствие в этой темке Ирин что там на счет рыбного дня?.... а чертополох это что то среднее между аджикой и кетчупом, я этот рецепт с Казахстана привезла на мясорубке всё: помидоры, чеснок, зелень, перец (острый и болгарский), хрен. хрена и чеснока много! помидоры закипели, минут 5 проварить, потом добовить все остальное, посалить, посахарить, проварить еще минут 5 и закатать в стерилизованные банки. Ни уксуса, ни масла не надо! Усё! я слишком острое не делаю, так как сына мой любитель чертополоха, за раз могёт поллитра усасать, да и вообще все с ним ест, да еще и майонеза туда полтюбика выдавливает., желудок жалко его Ирин а что там ты насчет печенки писала? у меня в холодильнике кг пять говяжей лежит (по случаю купила), а просто гуляшь уже не идет и рецептов нЭту, так я её гостям раздаю... но кг два еще есть... у меня зять любит печеночный торт, но как его делают не знает... у них у буржуев он в магазинах продается, я вот все думаю, приедет накормлю... а пока нэт рецепта.. может у тебя там в закромах чего нить есть?
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: чего нить есть А то самое, из-за чего была попытка бунта Я делаю вот так: *печень говяжья - 500 гр(перемолоть на фарш) *молоко - 0.5 литра *яйца - 2 шт *мука - до блинной густоты(тут на газок) *соль-по вкусу Растительное масло добавляю прямо в тесто. Поэтому сковороду смазываю только для первого блинчика. Для начинки: Вместе пробланшировать в масле тёртую морковь и лук(морковь на крупной тёрке), потом можно добавить мелко рубленное яйцо,немного майонеза. Блинчики перекладывать начинкой, потом всё обмазать майонезом - как кремом. Украсить,зеленью, маслинками, помидорчиком ярким.
irene: Сколько всего вкусного! Я потырила несколько рецептов, будет у нас в выходные праздник живота с мужем!
Марина: ИРИНА М. пишет: Я делаю вот так: О! Я так делаю оладьи. А торт по тому же рецепту на день рождения Фроси. Блины по этому рецепту, а прослаиваю омлетом. Раз в год можно.
Sirena_Я: суппер!!! завтра сделаю будет печени применение (при чем не ток говяжьей) спасибо!!!
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: Ирин что там на счет рыбного дня?.... А воть. 1.В горшочках рыбные пельмени от одного местного производителя.Дорогие, но того стОят - не хуже домашних, очень вкусные! 2. Маринованная в лимонном уксусе, жареная горбуша с лучком и морковочкой. 3. Селёдка,с луком и подсолнечным маслом 4. На "сладкое", для разнообразия - нарезка.
Марина: Если так задуматься хорошенько... да попристальнее в фотки вглядеться... Не так он и далеко этот Хабаровск! А чего такая вкуснятина без нас съедается!
Sirena_Я: Марина пишет: Не так он и далеко этот Хабаровск! у дураков (это я о себе) мысли сходятся, я вот тоже себя на этом поймала, ток раньше - вчера еще, думаю собачку свою съездить попроведовать что ли Ирин ну, так не честно. Фото есть, а чего и как? .... в Хабаровске уже ночь... значит рыбный день отменяется, пошла хоть пельменей (мясных) куплю тоже местного производителя...
Sirena_Я: ой, нэт смотрю Ирине не спиться подожду с пельменями, у меня еще 2 часа раб.времени
ИРИНА М.: Марина пишет: Не так он и далеко этот Хабаровск! Ну, так всего - три лаптя по карте! Да я с радостью великой всех бы угостила! Так что, "Будете у нас на Колыме..."
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: куплю тоже местного производителя... А если использовать те же обжаренные лук и морковь с добавлением нужного кол-ва воды для варки, и на всём этом сварить пельмешки... Sirena_Я пишет: ой, нэт смотрю Ирине не спиться Да, блин, сова я, по натуре... А завтра в 6 вставать
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: Фото есть, а чего и как? А чего именно?
Sirena_Я: дык с селедкой и горбушой понятно, а пельмени...? ну, ладно покупные, но ты ж наверняка и свои делаешь, да и почему в горшочках? ты их печешь?
аркон: ой как скусенько то а рецепт печеночных блинчиков не расскажите а
Sirena_Я: у меня проблемка образовалась... может у кого есть рецепты что можно сделать с творогом? я сегодня утром из двух ведер молока творога наварила , а соб как оказалась я им перекармливаю... перестаралась называется, в гости ко мне на выходные ни кто вроде не собирался, а значит... придется часть употребить самим ватрушки, блинчики, запеканки, сырники и баурсаки я знаю... а что еще можно?
Марина: Sirena_Я пишет: баурсаки Что за зверь?
Sirena_Я: аркон пишет: а рецепт печеночных блинчиков не расскажите а Марин Вы просмотрели она сегодня уже этот рецептик выложила, пост 12:55
Sirena_Я: Марина пишет: Что за зверь? это пончики азиатские, но рецептик надо дома поискать, я давно не делала
Марина: Sirena_Я пишет: Марин Вы просмотрели Ничего подобного, это не я. Я внимательная. На счет пожрать.
Марина: Sirena_Я пишет: надо дома поискать Если можно.
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: и почему в горшочках? А ты попробуй. Разница великая. Можно и в другой ёмкости для духовки. Просто 1 горшочек=1 порции, удобно. Закладываешь в него зажарку, специи,можно и оч.мелко рубленого мяса или копчёности(совсем немного-для запаха),выкладываешь пельмешки,водички-ровно столько,чтобы не выкипала. На 15 мин в духовку или микроволновку. Получается густой бульончик а в нём... Вкуснотааа... Надо было крышки снять и сфотать сверху, для наглядности. Недокумекала...
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: а что еще можно? Давноооо... детям делала творожный пудинг.
Sirena_Я: Марина пишет: Ничего подобного, это не я. ой и правда...прошу прощения...а я думала нас тут трое ток самых голодных
Sirena_Я: ИРИНА М. пишет: На 15 мин в духовку а не мало?.... я правда пельмени купила с ноготок (люблю масенькие)
Марина: ИРИНА М. пишет: Недокумекала... Может, это и хорошо... А то б до выставки арконовской не дожили - слюноотделение до обезвоживания...
Марина: ИРИНА М. пишет: творожный пудинг. А еще тесто для жареных пирожков.
ИРИНА М.: Марин, скоро выставка и обязательный банкет. Хотите удивить и побаловать сотрапезников? Если немного повозиться (совсем чуть-чуть), получится обалденная курочка! Начинать? (Я двое суток подряд работать буду. Между кормёжками,приборками и постановкой на посты - масса свободного времени.Вот и поразвлекаюсь ) Хотя рецептик и не нов. А я сейчас зарегистрируюсь с ноутбука. Куда-то пропала снова
ИРИНА М.: И так. Приступаем. Взять курочку кг. на полтора. По грудке сделать разрез от шеи до гузки и аккуратно снять всю кожу, сохраняя крылья и ножки. Мясо отделить от костей,добавить гр.200-300нежирной свинины и перемолоть на мясорубке. Натереть на тёрке 100 гр. сыра, порубить 200-250гр. шампиньонов, мелко порезать один крупный стручок красного сладкого перца, взбить яйцо с 4 ложками жирных сливок, добавить 4 ломтика замоченного и отжатого белого хлеба и одну среднюю, мело порезанную луковицу. Всё смешать и начинить этим фаршем курицу, зашив разрез нитками. Слишком плотно набивать не надо, чтобы не лопнула кожа при запекании. Духовку разогреть и поставить режим 180 гр. Курицу смазать майонезом. Запекать 1 час, поливая вытекающим соком.
аркон:
ИРИНА М.: К этой курочке замечательно подходит один из моих любимейших салатов. Для него потребуется: - 2 корня сельдерея - 2 ст.ложки сока лайма - 2 чайные ложки цедры лайма - щепотка молотого имбиря - 200 гр. консервированных ананасов - 100 мл йогурта - 1 ст.ложка сахара - 500 гр. белокочанной капусты - 150 гр. твёрдого острого сыра - 50 зёрен кедровых или подобных орешков. - пучок зелени кинзы ( это на любителя) Теперь, собственно, приготовление. Корень сельдерея натереть на мелкой тёрке, зелень кинзы мелко нарезать. Ананасы откинуть на сито, порезать маленькими кубиками. Сок и цедру лайма перемешать с имбирём, сельдереем и 2 ст.ложками сока из под ананасов. Чуть приперчить молотым черным перцем, добавить сахар, йогурт и перемешать с кинзой. Капусту порезать соломкой, посолить по вкусу и перетереть руками. Сыр нарезать тонкими полосками и перемешать с капустой и остальными ингредиентами. Выложить в салатник и сверху посыпать кедровыми орешками. Охладить минут 20 и на стол!.
Марина: Ох, ты ж... Зашла и полный рот слюны, хотя плотно позавтракала вот этим.
ИРИНА М.: Марина пишет: позавтракала вот этим Я, на работе, тем же. Только скучным, магазинным...
Марина: Сделала лодочки.
ИРИНА М.: Марина пишет: Сделала лодочки Теперь меня на работе дразните! А мне ещё вторые сутки завтра, подножным кормом питаться
Марина: А я еще аджику из кабачков варю...
Bereginya09: Что же вы так дразните голодного человека у которого из-за ремонта даже плиты дома нет
Марина: Наташ, приезжай,накормим!
Bereginya09: Марина с собачками можно? у меня их 6))) и все вечно голодные!
Марина: У меня по любому больше. Так что давай, ждю!
Bereginya09: Марина выезжаю, как только собак соберу)
Sirena_Я:
Sirena_Я:
Sirena_Я: чегой-то я напортачила с предыдущими постами.. начну заново Вы знаете ... тяжко быть хорошей хозяйкой полдня у плиты... да мне памятник муж при жизни должен поставить!!! теперь отчет с начало консервирование: чертополох и что то типа ленивого лечо за тем печень по рецепту Ирины с подливой потом был печеночный торт, точнее два торта, так как блинов оказалось многовато во втором в начинку я добавила соленые бочковые огурцы Спасибо Ирине!
Sirena_Я: осталось решить пробему с творогом таких мешочков обтекает 12 шт пудинг муж есть не будет... не любитель а вот что там с тестом для пирожков? можно рецептик пожалуйста
ИРИНА М.: Вот ты разошлась-разлетелась!!! Я готовлю по-немногу. На 1-2 раза поесть. Да и семья у нас три человека, которые с работы-переночевать и с утра снова по кругу... А меня банки катать не заставишь. Уже лет 10, как всё - в резку-заморозку. Потом достаю и готовлю, что надо. А ежли помидорчиков али огурцов солёных захочется - покупаю килограмм у корейцев наших, нам надолго хватает а делают они очень вкусно. Раньше, бывало, понаконсервирую а есть никто толком не хочет -раздашь а на следующий год по новому... Так надоело! Смысла не вижу в этой мороке. Хотя, иногда ручки аж чешутся
Sirena_Я: Ирин я тоже замораживаю, а консирвирую хитро. Огурцы в банках 1 раз в 2-3 года, покупаю прям у соседки через забор 3-4 ведра и за раз отделываюсь. Чертополох чаще правда, сын без него ни как...раз в два года банок 50-60, а вот бочковые огурцы раз в год, потому что я их обожаю, сын муж не едят, но я солянку часто делаю, их же просто на все про все 1 час уходит. 20 литровый бутыль зафигачиваю и на год хватает а лечо сделала первый раз, просто хрен чистить было лень, а помидоры муж уже перектутил, вот я и ...что б не пропали
Марина: Sirena_Я Такое впечатление, что оправдываетесь. А я вот консервирую уже много лет. Ну люблю я домашние консервы. Огурцы и помидоры своего приготовления с магазинными не сравнить.Да и когда угощают, не всегда по вкусу. А сам себе делаешь, как душенька пожелает. А салаты какие!!! ММммммм... Не один десяток лет рецептам. Так из года в год и балуемся. И не надоедают!!! Ну кидайте в меня помидорами. Sirena_Я пишет: солянку часто делаю А я не умею. Тока капуста тушеная получается. Кто бы научил.
Sirena_Я: Марин я солянку научилась делать год назад вот обожаю её и рассольник, но ни т не другое в жизни не получалось уж какие ток забубённые рецепты не брала и тебе каперсы и оливки, и почки и бульен на 3-х видах мяса, полдня провозишься, а ... а тут пожаловалась гл.буху, что люблю и не умею, она и выдала свой рецептик, прост до невозможности главное сказала она: лука по-больше и огурцы без шкурки и семечек Бульен варю на косточке (иногда и без неё, на курице, ребрах или без мяса вовсе), чищу огурцы от семечек и кожуры, часть тру на крупной терке, часть режу мелко (вкусно когда на зуб попадают), лука (много) режу мелко и обжариваю с добавлением томата (ложки 2 полных), в бульен добавляю огурцы, минут через 10 колбасу (копченую, вареную любую, можно и ту и другую), сосиски, шпикачки - что есть, грудинку, окорок короче все что есть из копченостей, закипело, вываливаю лук обжаренный с томатом, через пару минут пробую на соль, добавляю если надо, перчу и усё. В тарелку уже оливки резанные (кто любит) и сметану. У меня мужики обожают. Просто и очеь вкусно! я кстате смотрю Вы все пицей балуетесь, я раньше часто рыбную делала, сейчас ни какую не делаю, так муж не любитель, а себе одной лень рецепт: 100гр творога 3 ст.ложки млока 4 ст.лож раст.масла яйцо, соль, 250гр.муки, 20 гр. сух. дрожей начинка 3 ст.лож томат-пасты или кетчупа 500 гр отварной и копченой рыбы 500гр помидор 50 гр реп.лука ________________________ выкладывает тесто тонким слоем, наносим томат-пасту, кубики рыбы, кружочки помидор, лук и запекаем 30 мин
Марина: О! Спасибо! А я то решила, что солянка это второе блюдо. Где то читала рецепт с соленым огурцом и потеряла. Хочется настоящей капустной соляночки, а у меня... ненастоящааяяааааа...
Марина: А!О! Чуть не забыла. Муж случайно отломил тыкву аж на 6 кграмчиков. Нужно срочно перерабатывать, она ж еще не полностью дозрела. Что бы из нее сделать?
Sirena_Я: я из тыквы ток манты люблю... а подруга делает тыквенную коврижку (я не делала ни разу) рецепт такой 1,5 тертой тыквы 1 ст.сахара 3 ст.лож раст масла 0,5 ч.лож соды.\, корица 2 ст муки 1 яйцо все перемешиваете, в форму и в духовку на 40 мин
Марина: Божимой! Сколько рецептов пропустила. Все! Все дела по боку и занимаюсь только приготовлением и поглощением новых блюд!
DogVill: Чтож Вы делаете-то Ну и зачем всё это... Вот поэтому мужуки в эту тему и не ходят - чрезмерное выделение желудочного сока ведёт к язве.... Я вот люблю готовить, особенно мясные блюда, а в последнее время разочаровался в томатных соусах (ну тех, что на прилавке)... готовлю сам. Примерно так : Томатная паста, обязательно Краснодарская, желательно в стекле, добавляется в неё тёплая (но не горячая) вода до консистенции сметаны, далее , на-глаз, 3-5 долек чеснока выдавливается через пресс, хмели-сунели ( только свежий, ароматный), мелко резанный укроп, перец Чили, перец чёрный, можно столовую ложку горчицы ( но я её сам бодяжу - у меня "вырви глаз"). Тщательно перемешиваем, и в тёмное место ( можно в холодильник), настаиваться... Попробуйте, гораздо вкуснее всего предлагаемого!
Sirena_Я: Марин вот рецепт: Баурсаки (казахское национальное блюдо) я их делаю с творогом, хотя можно и без (тогда они действительно будут национальные ) 200 г творога 2-3 яйца 3 ст. ложки сметаны или сливочного масла гр70 соли чуть чуть 1/2 ч/л. соды, я её не гашу потому что она сама погасится сметаной и творогом 0,5 ст. сахара, мука Все смешать, добавить муки. Тесто должно быть не крепкое. за тем катаю шарики и выпекаю в казане (гл.сковорода) в раст.масле до золотистой корочки. Если кто любит по-слаще, то можно посыпать еще сахарной пудрой. Я их подаю с молодым (жидким) медом. я мама еще делает на дрожжах все тоже самое, ток сметаны 1 стакан и масла 2-3 ст.ложки + 1 пакетик сухих дрожжей
Sirena_Я: DogVill пишет: Вот поэтому мужуки в эту тему и не ходят - чрезмерное выделение желудочного сока ведёт к язве.... ну, почему не заходят? ты же вот за шел DogVill пишет: последнее время разочаровался в томатных соусах полностью согласна! кетчупы не покупаю уже давно, тоже использую либо свой чертополох, либо краснодарский соус спасибо за рецепт!!! думаю если вместо перца чили добавить азербайджанскую аджику (малюсенькие стеклянные баночки в которых слава богу нет крахмала, загустителей и прочей дряни) то будет тоже наверное классно!
Ирина: Sirena_Я пишет: за каллориями мы не следим жрём если вкусно и усё. Вот это НАШ человек !!!
Ирина: Sirena_Я пишет: а чертополох это что то среднее между аджикой и кетчупом, я этот рецепт с Казахстана привезла на мясорубке всё: помидоры, чеснок, зелень, перец (острый и болгарский), хрен. хрена и чеснока много! помидоры закипели, минут 5 проварить, потом добовить все остальное, посалить, посахарить, проварить еще минут 5 и закатать в стерилизованные банки. Ни уксуса, ни масла не надо! Усё! А как хранить: в холодильнике или можно в кваритре ?
Ирина: Боже ж мой, сколько новых рецептов узнала ..... Пока просматривала, слюной давилась
ИРИНА М.: Ирина пишет: слюной давилась Таак, Господа! Жрёёётеее! А тут на работе чахнешь а дома тоже вкуснотой давятся. Позвонила, поинтересовалась, что там доченька приготовила. Не пожрать, так хоть позавидовать со вкусом Зарабатываю отгулы на Китай, вот и набираюсь голода перед заграничным раздольем. Вот оторвусь, как доеду! Прощай остатки талии...
ИРИНА М.: DogVill пишет: разочаровался в томатных соусах Предлагаю попробовать сделать и мой рецептик, он где-то выше. Может быть понравится
Марина: DogVill Андрей! К соусу рецептик вкусного мясного блюда,пжлст.
Sirena_Я: Ирина пишет: А как хранить: в холодильнике или можно в кваритре ? Ирин хрен же, поэтому я всю жизнь хранила в квартире в бутовке, теперь свой дом, поэтому в подвале. А в холодильнике если только не кипятить, так мой свекр делает.
Марина: Ну вот, сегодня на завтрак у нас печеночные оладьи!
Ирина: Марина пишет: Ну вот, сегодня на завтрак у нас печеночные оладьи! А где доказательство
Марина: Ирина пишет: А где доказательство Съели!
Sirena_Я: так... как грит мой муж: " В стране наступил голод..." усе сытае... рецептов йок... солененького захотелось жуть как вчера купила готовую "мало"салёную скумбрию сегодня купила свежую бум сами готовить вот так: На 0,5 литр баночку: 200 растительного масла 3-4 ст.л. уксуса 9% , можно виноградного 1 ст.л. соли 1 ст. л сахара Перец черный молотый, лавровый лист. рыбку, разрезам вдоль на пополам , удаляем хребет, и режем на кусочки, за тем поочередно: укладываем слой лука, слой рыбки и тд. пока не закончиться рыбка. Взбалтываем маринад и заливаем рыбку. Через 10-12 часов готово. и вот так сделаю: на 1 кг рыбы 0,5 л воды 2,5 ст.л. без горки соли 1,5 ст.л. сахара 1 средняя морковь 1 средняя луковица 3 листика лаврушки перец горошком 2 ст.л. 9% укуса Рыбу разморозить. маринад: в воду положить соль, сахар, морковь, нарезанную колечками, лаврушку, перец, довести до кипения (помешивая, чтобы растворились соль и сахар). Выключаю и сразу добавляю уксус. Маринад остудить. Размороженную рыбу выпотрошить, отрезать головы и плавники, нарезать на порционные кусочки. Лук нарезаем полукольцами, укладываем на дно банки, вторым слоем разложить скумбрию и залить остывшим маринадом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и в холодильник на 2 дня. Вкусно!!!!!!!! мне этот рецепт дали лет так ...надцать назад, по сей день благодарна
Марина: Я солененьку рыбку оч уважаю!
аркон: мамааааааааааа дорогаяяяяяяяяяя захлебнулося я нафиг
Sirena_Я: сын приехал в отпуск и пришлось вспомнить, что я мама лень ленью, а готовлю вот ребрышки с картошкой по рецепту Ирины (чуть своего привнесла) вот готовые, ток на тарелочку да красиво не вышло... мужики облопались мои и до жарково дело ток ночью дошло... а это мой плов а вот пирог из слоеного теста Ирины у меня не получился, то есть фотать было стыдно... а так ОЧЕНЬ понравился
ИРИНА М.: Sirena_Я пишет: то есть фотать было стыдно... а так ОЧЕНЬ понравился Мои в первый раз тоже разваливались. Главное, что вкусно и понравились! Я возвернулась. Разберу домашний бардак и - к любимой духовочке.
Марина: Sirena_Я Какиееее фотыыы ... хлюп-хлюп... Слюна ручьем ...хлюп-хлюп...
Sirena_Я: ИРИНА М. пишет: Я возвернулась. Разберу домашний бардак и - к любимой духовочке. а по подробнее
полная версия страницы